Wie Tapiokapudding, aber auf der Suche nach einer gesünderen, glutenfreien und veganen Version? Suchen Sie nicht weiter! Dieses gesunde und leckere vegane Dessert-Rezept wird aus Quinoa und Sojamilch als Basis hergestellt und entweder mit Ahornsirup oder braunem Reissirup gesüßt, wodurch dieses Quinoapudding-Rezept ebenfalls zuckerfrei verfeinert wird. Ja, Sie können einen gesunden Quinoa-Pudding machen - warum nicht? Dieses Rezept wäre entweder ein süßes Frühstück oder ein gesundes Dessert.
Dieses Quinoa-Pudding-Rezept erinnert an ein traditionelles Tapiokapudding-Rezept, jedoch mit Bananen und Vanille anstelle von Sahne und mit gesundem Vollkorn- Quinoa anstelle von Tapioka.
Sie können von dem Foto sehen, dass ich tatsächlich dieses Rezept mit getrockneten Moosbeeren anstelle von Rosinen machte, obwohl ich denke, dass die meisten Leute die Süße der Rosinen lieber als die Säure der getrockneten Moosbeeren in diesem Rezept bevorzugen würden.
Genießen!
Siehe auch: Einfachere vegane Desserts zum Probieren
Dieses Quinoa-Banane- "Tapioka" -Puddingrezept wird mit Erlaubnis vom alles veganen Kochbuch , von Jolinda Hackett nachgedruckt (das bin ich!)
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser zum Kochen Quinoa
- 2 Tassen Sojamilch oder Soja-Creme
- 2 Esslöffel Ahornsirup oder
- brauner Reissirup
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 Bananen, dünn geschnitten
- ½ Teelöffel Vanille
- ⅓ Tasse Rosinen (oder Preiselbeeren)
- Dash Zimt oder Muskatnuss (optional)
Wie man es macht
In einem mittelgroßen Topf die Quinoa in Wasser bei mittlerer Hitze köcheln lassen und 15 bis 18 Minuten lang rühren, bis Quinoa fertig ist und Wasser absorbiert wird. Normalerweise dauert Quinoa etwa 10-15 Minuten zum Kochen, aber Sie möchten, dass die Quinoa extra zart ist, um Ihren Pudding schön weich zu machen, deshalb empfehle ich, dieses Puddingrezept ein wenig zu überkochen.
Sobald Ihre Quinoa vollständig gegart ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere niedrig und rühren Sie die Sojamilch, Ahornsirup oder brauner Reissirup, Maisstärke und die geschnittenen Bananen, gut kombinieren.
Unter ständigem Rühren 6-8 Minuten erhitzen, bis die Bananen weich sind und der Pudding verdickt ist. Achten Sie darauf, alle Maisstärke-Klumpen, die erscheinen können, zu rühren.
Zum Schluss die Vanille und die noch heißen Rosinen unterrühren und mit etwas Zimt oder Muskat bestreuen.
Macht vier Portionen Quinoa-Pudding.
Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 325
Fett: 5 g
Natrium: 67 mg
Faser: 5 g
Protein: 11 g
Wenn Sie gerne gesunde vegane Desserts wie dieses machen, dann schauen Sie sich diese komplette Sammlung von gesunden Dessertrezepten an , einschließlich kalorien- und fettfreie Ideen, oder, wenn Sie ein großer Fan von Quinoa sind wie ich, Ich will auf jeden Fall diese Möglichkeiten, Quinoa zum Frühstück , und diese Ideen für die Verwendung von übrig gebliebenen Quinoa haben .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 254 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 6 g |