Ich suche ewig nach neuen Wendungen auf Vinaigrette. Es ist eines der einfachsten Küchenprojekte, das man sich vorstellen kann, und es ist großartig, Kinder mit verschiedenen Kräutern, Essigen, Ölen, Mitgliedern der Zwiebelfamilie usw. experimentieren zu lassen. Sobald man anfängt, seine eigenen Dressings herzustellen, merkt man, dass es nicht nur einfach ist Es ist auch voller endloser Kombinationen, die nicht im Ladenregal gefunden werden können.
Diese Ein-Stern- Schalotten , die einen wunderbar milden Zwiebelgeschmack haben. Es verwendet auch braunen Senf, der gröber ist und einen robusteren Geschmack als normaler Senf hat. Es wäre gut für alle Arten von Salat und Gemüse Kombinationen; Fühlen Sie sich immer frei, mischen Sie und passen Sie an, welche Arten Sie oder Ihre Kinder mögen, oder wagen Sie sich heraus und versuchen Sie ein neues. Das Mischen von leicht gekochtem Gemüse - wie gedünstetem oder geröstetem Brokkoli, Blumenkohl oder Spargel - macht einen Salat substantieller, während er immer noch vegetarisch bleibt. Sie könnten auch einige Bohnen (Pinto, Schwarz oder Kichererbsen wäre perfekt) werfen, um es noch sättigender und herzhafter zu machen.
Was du brauchen wirst
- 1 5-Unzen-Paket mesclun
- 1 Römerherz, in mundgerechte Stücke gerissen
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- ¼ Tasse gehackte Schalotten
- 1 Esslöffel brauner Senf
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel werfen Sie die Mesclun und Romaine zusammen.
- In einem kleinen Behälter oder einer Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Weißweinessig, Schalotten, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Umrühren oder schütteln, um gut zu mischen.
- Nieselregen Sie den Dressing über die Grüns, um gut zu beschichten.
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