Aubergine ist köstlich auf dem Grill, und dieses Rezept macht es noch besser mit der Verwendung einer Thai-inspirierten Marinade . Grillen ist eine uralte Tradition in Thailand, mit erstaunlichen Marinade-Kreationen, die für geschmacksfördernde Mahlzeiten sorgen - und diese Aubergine ist keine Ausnahme. Aubergine ist ein "fleischiges" Gemüse; Das heißt, es macht einen großartigen Fleischersatz und vegetarische Thai Köche lieben es, es in ihrer Küche zu verwenden. Sie werden seinen süß-würzigen Geschmack genießen - eine hervorragende Beilage zu jeder Mahlzeit, die Sie vielleicht kochen. Fröhliches Grillen !
Was du brauchen wirst
- 1
- Aubergine (klein oder das Äquivalent von 2 Tassen gestapelten Scheiben)
- 3 Esslöffel
- Hoisin Soße
- 3 Teelöffel brauner Zucker (
- braun )
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Chili (rot frisch, gehackt oder 1/4 Teelöffel oder mehr zerdrückte Chili-Flocken, nach Geschmack)
- 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
Wie man es macht
- Die Hoisinsauce, braunen Zucker, Knoblauch und Chili zusammenrühren. Die Aubergine in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Schlacke die Marinade über und werfe gut um zu beschichten.
- Wärmen Sie Ihren Grill auf und bürsten Sie mit dem Öl. Marinierte Aubergine über heißem Grill stellen. Wenn schöne Grillmarken erscheinen, klappen Sie sie um und bürsten Sie die Oberseiten mit jeder übrig gebliebenen Marinade. Grillen, bis die Aubergine weich ist, wenn sie mit einer Gabel durchstochen wird.
- Servieren Sie es vom Grill wie es ist, oder verkleiden Sie es mit etwas frischem Basilikum, entweder als Beilage oder als Hauptdarsteller (siehe Tipps unten, wie Sie daraus eine komplette vegetarische / vegane Mahlzeit machen).
Wie man dieses Gericht zu Ihrem Hauptgericht macht
- Verdopple die Marinade (Hoisin, brauner Zucker, Knoblauch und Chili) und füge mittelfeste bis feste Tofu- Scheiben hinzu, die 1/4 in Scheiben geschnitten sind.
- Werfen Sie Auberginen und Tofu zusammen in die Marinade. Etwas länger marinieren lassen (20 Minuten) oder im Kühlschrank länger marinieren lassen, bis zu 1 Stunde.
- Gegrillt und serviert mit Thai Jasmin Reis für eine komplette Mahlzeit. Beachten Sie, dass thailändischer Klebreis auch wunderbar zu dieser Mahlzeit ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 115 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 201 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |