10 große Rote Bete Salate

Süße, erdige Rüben sind eine leckere Grundlage für frische Salate. Während einfache Rüben einfach schmackhaft sind, sind diese süßen Wurzelgemüse leicht mit einer Handvoll knackiger Nüsse oder ein paar Stückchen salzigen Käse aufzusteigen. Rüben sind auch schön, wenn sie mit Grün oder mit Zitrusfrüchten kombiniert werden . Finden Sie köstliche Möglichkeiten, Rüben in Salaten und leckere Rezepte unten zu verwenden.

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  Escarole-Rüben-Salat

  Werfen Sie knusprige Eskariol und süße Rüben, um einen leichten Salat voller Crunch zu kreieren, der perfekt zu wärmenden Herbst- und Wintergerichten passt. Besonders gerne serviere ich diesen Salat für eine kontrastreiche Frische, wenn auf einem Tisch ein Eintopf oder ein anderes der intensiv gewürzten, lang köchelnden Gerichte, die ich in kalten Nächten koche, serviert wird.

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  Feta-Käse-Rüben-Salat

  Das Rösten verstärkt die Süße der Rüben und macht sie zu einer perfekten Folie für salzigen Fetakäse in diesem einfachen und nahrhaften, zusammengesetzten Salat. Sie können die Rüben gut vorher rösten, aber fügen Sie den Feta direkt vor dem Servieren hinzu - der helle weiße Käse hat eine Möglichkeit, die magentarote Farbe der Rüben im Handumdrehen aufzusaugen (Sie können es auf diesem Foto sehen!). Machen Sie es noch schöner, indem Sie diesen einfachen Salat auf einem Bett aus Rucola oder Baby Salatblättern servieren.

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  Ziegenkäse-Rüben-Salat

  Dieser Salat kann mit gerösteten oder gegrillten Rüben zubereitet werden und ist einfach, frisch und köstlich. Wie bei dem obigen Salat, fügen Sie den Käse nicht hinzu, bis Sie bereit sind, diesen Salat zu servieren (es sei denn natürlich, Sie wollen rosa Käse, der definitiv seine Anziehungskraft hat). Eine Prise gehackter grüner Zwiebeln oder Schnittlauch ist auch auf diesem Salat schön.

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  Haselnuss-Rüben-Salat

  Der nussige Geschmack und die knackige Konsistenz der Haselnüsse spiegeln den erdigen Geschmack der gerösteten Rüben in diesem einfachen Salat wider.

  Wenn Sie Haselnussöl finden können, verwenden Sie das im Dressing für eine extra Noisette (das ist Französisch für "Haselnuss") Kick. Walnussöl ist eine weitere schmackhafte Wahl, ebenso wie einfaches (dh nicht getoastetes) Sesamöl, das einen saubereren, weniger nussigen Geschmack hat.

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  Orange-Rüben-Salat

  Süße Rüben und scharfe Orangen machen einen leichten, bunten und erfrischenden Salat in den kürzesten Winternächten (es funktioniert gut im Frühling, solange saftige Zitrusfrüchte noch verfügbar sind).

  Ein Klecks dicken, ungesüßten Joghurt ist optional, aber sehr zu empfehlen, da es die süßen und herben, das Obst und Gemüse verbindet. Ein kleiner Löffel Crème Fraîche hätte den gleichen Effekt.

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  Ricotta-Rüben-Salat

  Cremig, lecker Vollmilch Ricotta ist besonders lecker mit Rüben, aber die Teil-Skim-Version ist in Ordnung, das ist, was Sie bevorzugen. Sie können hier gebratene oder gegrillte Rüben verwenden; weiß, dass die verkohlten Stückchen auf gegrillten Rüben einen zusätzlichen leckeren Kontrast zum milchigen Aroma des Ricottas bieten.

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  Zerkleinerter Salat der roten Rübe

  Dieser einfache Salat aus gerösteten Rüben wird nur mit Essig und Salz serviert, was die wunderbare, tiefe, erdige Süße der Rüben hervorhebt. Servieren Sie es allein oder über Salat oder als Beilage perfekt neben Braten (besonders Huhn oder Schwein).

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  Walnuss-Rüben-Salat

  Geröstete Rüben und Walnüsse werden mit einem Schuss Walnussöl und einer Prise Salz zu einem köstlichen Salat verarbeitet. Toasten der Walnüsse ist optional, aber verstärkt definitiv ihren Geschmack und Crunch. Mit Walnussöl ist in der Dressing eine köstliche (und offensichtlich!) Wahl.

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  Warmer Rübensalat

  Machen Sie diesen Salat, wenn Sie ein perfekt frisches Bündel von Rüben mit ihren lebendigen Grüns noch angebracht haben. Die warmen gerösteten Rüben verwelken die Rüben ein wenig, für einen schönen Kontrast von gekocht und roh.

  Lassen Sie es einfach mit ein wenig Olivenöl und Salz, oder fügen Sie Zitronenschale , gehackte Haselnüsse, oder Feta oder Ziegenkäse, wenn Sie es ein wenig für Gesellschaft anziehen wollen.

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  Joghurt-Rüben-Salat

  Geriebene geröstete Rüben, die in einem knusprigen Joghurtdressing serviert werden, erzeugen eine schockierende rosa Farbe, wenn Sie rote Beete und einen außergewöhnlichen Geschmack verwenden. Der hier abgebildete verwendete gestreifte Rüben für eine feinere Wirkung.

  Verwenden Sie diese ungewöhnliche Kreation als Dip mit geröstetem Pita oder Crackern oder als Beilagensalat mit mediterranen Gerichten. Ernsthaft, lassen Sie sich nicht von der Farbe abbringen, dieser einfache Salat ist erstaunlich süß und knusprig zugleich. Nach meiner Erfahrung schlürfen die Leute ihn auf (nachdem sie eine Menge Kommentare über die Farbe gemacht haben, natürlich).