Ich liebe dieses einfache, leicht zuzubereitende Chutney. Meine Mutter serviert es normalerweise mit Pulaos und Biryanis. Es schmeckt auch großartig mit gefüllten Parathas.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Gemüse, Canola oder Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Senfkörner
- 6-8 Curryblätter
- 2
- Zwiebeln , fein geschnitten
- 2 grüne Chilis grob gehackt (für weniger Hitze reduzieren)
- 1/2 TL Ingwerpaste
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- 5 große rote, reife Tomaten, fein gehackt
- 1 große grüne Paprika, fein gehackt
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt (ca. 50 g / 0,10 lbs)
- 4 EL
- Tomaten-Ketchup
- Salz nach Geschmack
- 1/4 Tasse frisch gehackt,
- grüner Koriander
Wie man es macht
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und wenn es heiß ist, Senfkörner und Curryblätter dazugeben . Fry bis das Stottern aufhört.
- Jetzt fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Fry bis weich. Fügen Sie die grünen Chilis und Ingwer und Knoblauchpasten hinzu . Fry für eine Minute.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie bis breiig. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die gehackten grünen Paprika , Frühlingszwiebeln, Tomatenketchup und Salz nach Geschmack hinzu. Cook für weitere 2 Minuten und schalten Sie die Hitze aus.
- Das Chutney in eine Servierschale geben und mit dem gehackten grünen Koriander garnieren. Serviere mit irgendeinem Pulao oder mit gefüllten Parathas .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 149 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 287 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 6 g |