Diese schnelle Feta-Käse-Vinaigrette passt perfekt zu herzhaften Salaten , die über gegrilltem Gemüse verteilt werden , oder auch als Sauce für gebratenes oder gegrilltes Hähnchen . Fühlen Sie sich frei, zerkleinerte oder gehackte Kräuter zu diesem Dressing hinzuzufügen - Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin sind alle eine gute Passform und machen es zu einem neuen Dressing jedes Mal.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse zerbröckelten Feta-Käse
- 1/3 Tasse
- extra natives Olivenöl
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- Feine Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Den Feta-Käse, das Olivenöl und den Rotweinessig in einem Mixer oder einer Küchenmaschine leicht rühren. Alternativ den Feta und 1 Esslöffel Öl in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer Paste verarbeiten. Das restliche Olivenöl 1 Esslöffel auf einmal in den Käse geben. Dann den Essig unterrühren.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Grob gemahlener oder gerissener schwarzer Pfeffer ist in diesem Dress hervorragend: die Schärfe des Pfeffers und die Salzigkeit des Käses sind eine himmlische Verbindung.
Die Vinaigrette wird bis zu einer Woche aufbewahrt, abgedeckt und gekühlt.
Variationen
- Fügen Sie eine kleine Gewürznelke aus geschältem, gehacktem Knoblauch hinzu.
- Ändern Sie es mit Kräutern: Verwenden Sie etwa 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano oder Thymian, 1/4 Teelöffel getrockneten Rosmarin oder 1 Teelöffel gehackter frischer Basilikum, um jedes Mal einen anderen Verband zu machen. Frischer Dill (1 bis 2 Esslöffel) ist auch schön, besonders wenn der Verband irgendwo in der Nähe von Gurken kommt.
- Probieren Sie Weißwein oder Champagner Essig statt Rotweinessig. Sherry-Essig gibt eine noch intensivere Tiefe, während Zitronensaft das Dressing hell hält.
- Zahle den intensiven Geschmack dieses Dressings, indem du mehr Olivenöl hinzufügst oder bis zu 1/4 Tasse Sahne einrührst.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 118 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 13 mg |
| Natrium | 167 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2 g |