Chorizo a la Sidra , oder Chorizo Wurst in Cider ist eine der traditionellsten Tapas , die sehr einfach zuzubereiten ist. Spanische Chorizo- Wurst ist an sich lecker, wird aber als Zutat in vielen spanischen Tapas , Eintöpfen, Suppen und Reisgerichten verwendet. Für dieses spezielle Rezept wird frische oder ungehärtete Chorizo benötigt.
Die andere Hauptzutat ist Sidra - oder "harter" Apfelwein - typisch für die Region Asturien , Spanien, und ist leicht sprudelnd, wenig Alkohol. Es ist ein beliebtes Getränk in ganz Spanien, vor allem in den Sommermonaten, wenn ein kaltes, erfrischendes Glas Apfelwein willkommen ist. Warme Chorizo a la Sidra wird jedoch das ganze Jahr über serviert.
Was du brauchen wirst
- 2,2 Pfund oder 8 spanische Chorizo-Würstchen - frisch oder halbgereift
- 1-2 Tassen (250-500 Milliliter) Asturischer Apfelwein oder Sidra
Wie man es macht
- Stellen Sie eine große, schwere Bratpfanne auf mittlerer Hitze und gießen Sie den spanischen Apfelwein hinein.
- Chorizo-Würstchen in die Pfanne geben. (Wenn noch zusammengebunden, trennen Sie sich zuerst.)
- 15-20 Minuten köcheln lassen. Alkohol verdunstet und Flüssigkeit wird reduziert.
- Die Chorizo-Würstchen nacheinander entfernen und in dicke Scheiben schneiden.
- Chorizo im warmen Apfelwein servieren. Traditionell wird diese Tapa in offenen Tontöpfen serviert, wie auf dem Foto zu sehen ist.
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