Wie thailändische oder indonesische Satays? Dann wirst du diese super einfache vegetarische und vegane Version von gesundem, fettarmem Tofu, gebacken in einer köstlichen Thai-inspirierten Erdnusssoße, lieben. Ich mag fast jeden gebackenen Tofu , aber das muss einer meiner neuen Favoriten sein.
Ich servierte es mit extra Erdnusssauce an der Seite zum Eintauchen und fügte die Reste zu einer Gemüsepfanne mit Nudeln für eine zweite Mahlzeit hinzu. Es ergab sich etwas Ähnliches wie Tofu und Brokkoli mit Erdnusssoße .
Dieser gebackene Tofu ist ein einfaches Hauptgericht, oder fügen Sie ihn zu Salaten, Pfannengerichten, Nudeln, irgendetwas hinzu. Es ist vegetarisch, vegan und wenn Sie eine glutenfreie Sojasauce wie Tamari verwenden , ist es auch glutenfrei.
Schnelle Kochtipps: Nummer eins, seien Sie nicht versucht, auf die süßen Zutaten zu verzichten - der Ahornsirup (oder Honig oder Agavennektar , wenn Sie bevorzugen) wird benötigt, um zu karamellisieren und den Tofu schön und knusprig zu machen. Nummer zwei, es ist köstlich, also mach eine Doppelcharge!
Was du brauchen wirst
- 1 12 bis 14 Unzen Block fester oder extra fester Tofu
- 1/4 Tasse Erdnussbutter (cremige oder natürliche Erdnussbutter ist am besten - keine Brocken)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Esslöffel Limettensaft oder Orangensaft
- 1 EL Sojasauce
- 2 Esslöffel Sesamöl (Olivenöl kann verwendet werden, wenn Sie in einer Prise sind)
- 3 Esslöffel Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft
- 1 Esslöffel süße Chilisauce (Sie können ein wenig scharfe Soße oder Cayennepfeffer für ein Spicer-Gericht hinzufügen, aber ich mag die süße Chilisoße)
Wie man es macht
- Drücken Sie zuerst Ihren Tofu. Wenn Sie nicht wissen, wie, lesen Sie die Anweisungen hier: So drücken Sie Tofu . Sobald Ihr Tofu gut gepresst ist, schneiden Sie ihn in Ihre gewünschten Formen. Dünne Platten, Dreiecke oder sogar kleine mundgerechte Formen funktionieren.
- Wenn Ihr Tofu fertig ist, heizen Sie den Ofen auf 400 F. Ich empfehle wärmstens, ein Backblech mit Alufolie auszustatten, da gebackener Tofu manchmal ein wenig klebrig wird und die Folie sehr leicht zu reinigen ist.
- Als nächstes bereiten Sie die Sauce vor. Die Erdnussbutter (ich schmelze sie in der Mikrowelle für einige Sekunden leicht schmelzen) mit Ingwer, Limettensaft oder Orangensaft, Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und süßer Chilisauce verquirlen.
- Bevor Sie Ihren Tofu backen, geben Sie der Sauce einen schnellen Geschmack. Es sollte köstlich sein! Wenn nicht, passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
- Den Tofu auf allen Seiten mit der Erdnusssoße überziehen. Sie können die Soße in eine große flache Schüssel oder Schüssel geben und darin eintauchen, oder verwenden Sie ein Gebäckpinsel, um jedes Stück mit der Hand zu beschichten, wenn Sie mit größeren Stücken von Tofu arbeiten. Ich mag es, es einzutauchen, dann auf zusätzliche Soße zu bürsten.
- Backen Sie den Tofu etwa 15 bis 17 Minuten im Ofen und achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt. Drehen Sie die Stücke um und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten.
Ich empfehle dringend, noch mehr Sauce hinzuzufügen, nachdem Ihre Tofu-Stücke aus dem Ofen kommen, denn das ist wirklich das Beste!
In Eile? Dieser Tofu kann auch im Ofen für ungefähr 3 bis 4 Minuten pro Seite gebraten werden. Behalte es im Auge, damit es nicht brennt.
Wie dieses Rezept?
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- Vegetarische Tofu-Pfannengerichte
- Rezepte mit seidenem Tofu
- Eine vollständige Liste von Tofu-Rezepten
- Was ist der Nährwert von Tofu?
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 310 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 415 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 15 g |