Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren

Wir hören viel über das Essen von mehr Omega-3-Fettsäuren in diesen Tagen. Es scheint, als ob jede Woche eine neue Studie herauskommt, die einen weiteren gesundheitlichen Vorteil für das Essen dieses " guten Fettes " hervorhebt, das in fettem Fisch zu finden ist, der in kaltem Wasser schwimmt.

Einige von uns erinnern sich, dass Fische früher "Gehirnessen" genannt wurden. Omega-3 sind der Grund dafür. Sie sind ein starkes entzündungshemmendes Mittel, das dem Körper hilft, alle möglichen Probleme zu lösen, von Sehschwäche bis zur Alzheimer-Krankheit.

Fisch ist die Hauptquelle von Omega-3-Fettsäuren, aber nicht alle Fische sind gleich. Hier sind fünf Fische mit extrem hohen Omega-3-Fettsäuren.

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  Lachs

  Lachs ist leicht der zugänglichste und vertrauteste der fünf Top-Fische für Omega-3-Fettsäuren. Jeder Supermarkt trägt Lachs und fast jeder Fischkoch hat mindestens ein Lieblingslachsrezept.

  Der beste Lachs, um die meisten Omega-3-Fettsäuren zu bekommen, wäre Königslachs, auch Chinook-Lachs genannt, der von Kalifornien nach Alaska wild gefangen wird.

  Interessanterweise ist Dosenlachs auch in diesem guten Fett hoch. Die schlankeren Sockeys und Silberlachse sind immer noch hoch in Omega-3, nur nicht so sehr wie Chinooks.

  Fern Med Lachs, der die häufigste Form in Supermärkten ist, ist zweifelhaft. Sie sind, was Sie essen, und viele Zuchtlachse erhalten Futter auf der Basis von Land - das senkt ihre Omega-3-Werte. Wild ist am besten, aber gezüchtet ist immer noch in Ordnung.

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  Sardinen

  Sardinen, besonders frische, sind köstlich, reichlich und preiswert. Serve sie gegrillt oder mit einer Tomatensauce gebacken.

  Kann ich keine frischen finden? Canned Sardinen sind genauso gut, wenn Sie Ihre Omega-3-Aufnahme maximieren möchten. Servieren Sie in Dosen Sardinen auf Toast für eine klassische Vorspeise gebraten.

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  Stint

  Smelt sind im Tiefkühlbereich Ihres Supermarktes weit verbreitet, meist schon gereinigt.

  Diese kleinen Fische sind für die Fritteuse gemacht - tupfen Sie sie auf, vielleicht mit einem leichten japanischen Tempurateig - und essen Sie sie wie Pommes Frites.

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  Shad

  American Shad könnte schwer zu finden sein, wenn Sie nicht an der Küste leben. Streng genommen eine Delikatesse im Frühling, ist Shad milder als Sardinen oder Hering, aber sie haben viele Knochen, die Sie arbeiten müssen.

  Wenn Sie Shad auf Ihrem Markt im Osten finden, finden Sie vielleicht knochenlose Filets. Out West, müssen Sie selbst mit den Knochen umgehen.

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  Sardellen

  Fast alle Sardellen, die Sie finden, sind erhalten, weil sie sehr schnell schlecht werden.

  Wenn Sie frische Sardellen finden , grillen oder grillen und servieren Sie diese einfach. Konservierte Sardellen können zu Tomatensoßen oder - sparsam - zu Pizza oder anderen mediterranen Gerichten hinzugefügt werden.

  Boquerones oder spanische weiße Sardellen werden in Salz und Essig geheilt und sind viel frischer und schmackhafter als die ziegelfarbenen Sardellen, die man in Gläsern findet. Sie können in feinen Märkten gefunden werden.