Ein reichhaltiger, Trüffel-artiger Fondant mit einer seidigen Schicht aus Himbeeren und weißer Schokolade. Dieser Toffee braucht ein wenig Zeit, aber das Warten lohnt sich! Für einen Geschmack für mehr Erwachsene kann ¼ Tasse Himbeerlikör die Himbeerkonserven im Rezept ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen halb-süße Schokoladenstückchen
- 14 Unzen gesüßte Kondensmilch
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/8 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Himbeerkonserven (kernlos)
- 2 Tassen weiße Schokoladenchips
- 1/8 Teelöffel Zitronensaft
- Optional: rote Lebensmittelfarbe
Wie man es macht
1. Bereiten Sie eine 8x8 Pfanne vor, indem Sie sie mit Alufolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. Kombinieren Sie die halb-süßen Schokoladenstückchen und die Kondensmilch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und Mikrowelle, bis sie geschmolzen sind, Rühren nach jeder Minute. Umrühren, bis die Mischung vollständig homogen und glatt ist.
3. Gebe die Vanille und das Salz hinzu und rühre bis alles zusammen ist. Gießen Sie in die vorbereitete Pfanne und im Kühlschrank, bis diese Schicht meist eingestellt ist, etwa 1 Stunde.
4. Sobald diese Schicht vorbereitet ist, bereiten Sie die Himbeerschicht vor: kombinieren Sie die Creme, weiße Schokoladenstückchen und Himbeerkonserven in einer mikrowellensicheren Schüssel und Mikrowelle bis geschmolzen, Rühren alle 45 Sekunden und darauf achtend, dass die Schokolade nicht brennt. Rühren Sie bis glatt, dann fügen Sie den Zitronensaft und einige Tropfen der roten Lebensmittelfarbe, wenn gewünscht hinzu.
5. Lassen Sie die Himbeer-weiße Schokoladenmischung auf lauwarm abkühlen, gießen Sie sie über die Schokoladen-Fudge-Schicht und glätten Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht mit einem Messer oder einem Offset-Spatel.
6. Bringen Sie den Fudge zum Aushärten in den Kühlschrank, ca. 2-3 Stunden. Zum Servieren in 1-Zoll-Quadrate schneiden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 73 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |