Die Top 10 Hauptgericht Rezepte für Chinese New Year

Chinesisches Neujahr ist der wichtigste traditionelle Feiertag des Landes. Essen spielt eine große Rolle bei der Feier, und viele der Zutaten und Gerichte sind symbolisch . Hier gibt es eine Reihe von beliebten Hauptgerichten, die Ihnen beim Feiern helfen, vom süß-sauren Schweinefleisch bis zur Pekingente.

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  Kung Pao Hühnerfleisch

  Benannt nach einem Beamten der späten Qing-Dynastie und Gouverneur der Provinz Sichuan, ist Kung Pao Chicken ein würziges Gericht aus Szechuan, das mit gewürfelten Hähnchen, Erdnüssen und Chilischoten zubereitet wird. Dieses Rezept erfordert das Frittieren des Huhns und fügt eine köstliche, knusprige Textur hinzu. Wenn Sie jedoch etwas leichter möchten, versuchen Sie Kung Pao Huhn zu braten .

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  Pekingente

  Hier ist ein Rezept für das berühmte Pekinger Gericht, bestehend aus saftigen Entenscheiben mit knuspriger Haut, serviert mit Mandarinenpfannkuchen und Hoisinsauce . Das Rezept besagt, dass Sie die Ente an einem kühlen, windigen Ort für vier Stunden aufhängen müssen. So wird sichergestellt, dass die Ente innen und außen vollständig trocken ist, damit sie schön knusprig wird. Wenn Sie nicht den richtigen Platz zum Aufhängen haben, können Sie ihn in einem kühlen Raum mit einem Ventilator platzieren.

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  General Tso Huhn

  Während General Tso's Chicken in den Vereinigten Staaten erfunden wurde, basiert es auf einem authentischen Hunan-Gericht, das ungefähr als "Ahnentags-Treffpunkthuhn" übersetzt wird und nach einem chinesischen Militärführer des 19. Jahrhunderts benannt ist. Das frittierte Hühnchen in einer dicken, leicht gesüßten Soße, ideal zum Servieren über gedämpftem Reis.

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  Schweinefleisch süß-sauer

  Diese Art von Gericht ist in der kantonesischen Küche sehr beliebt, und obwohl die Zubereitung einige Zeit dauern kann, wird es sich sehen lassen. Schweinefleischwürfel werden mariniert, dann in einem Teig frittiert, um es knusprig zu machen, und mit Ananas in einer süß-sauren Soße angebraten.

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  Kantonesische Entenbraten

  Vielleicht haben Sie diese Ente mit der glänzenden rötlichen Haut in den Fenstern kantonesischer Restaurants gesehen. Dies ist wirklich ein traditionelles Rezept, das Blanchieren, Stuffing und dann das Hängen der Ente für mehrere Stunden zum Trocknen fordert. Es ist rote Lebensmittelfarbe, die diesem Gericht seine charakteristische Farbe gibt, aber fühlen Sie sich frei, es auszulassen.

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  Weiß geschnittenes Huhn

  Weiß geschnittenes Huhn ist ein beliebtes Neujahrsgericht, da das Weiß Reinheit symbolisiert. In diesem Rezept wird Huhn in Reiswein pochiert, bis es weiß wird. Um dem Gericht etwas Farbe hinzuzufügen, können Sie es mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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  Muscheln in Black Bean Sauce

  In der chinesischen Kultur symbolisieren Muscheln aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit chinesischen Münzen Wohlstand. Hier werden Muscheln in einer pikanten Mischung aus fermentierten schwarzen Bohnen und Ingwer gebraten.

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  Salz und Pfeffer Shrimps

  Dieses bunte kantonesische Gericht macht einen ins Auge fallenden Aperitif oder Hauptgericht, während die frittierten Garneleschalen eine wunderbare orange Farbe drehen. Die Muscheln schützen das Garnelenfleisch während des Frittierens, so dass es besonders zart und saftig schmeckt. Aber keine Sorge - das Essen der Muscheln ist streng optional!

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  Kantonesische Shrimp mit Hummer-Sauce

  Viele Leute sind überrascht zu erfahren, dass es in diesem Gericht überhaupt keinen Hummer gibt - das Gericht hat seinen Namen von der gleichen Soße wie Hummerkantonesisch, die gemahlenes Schweinefleisch, Hühnerbrühe und ein Ei enthält, was es zu einer hellen Soße macht .

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  Sesame Chicken

  Sesamhühnchen ist kein authentisches chinesisches Gericht, aber es ist sehr beliebt bei festlichen Anlässen. Das Hähnchen wird im Teig frittiert, dann in einer säuerlichen süß-sauren Sauce verfeinert und mit gerösteten Sesamsamen garniert.