Mit diesem einfach zu befolgenden Rezept können Sie leckere Apfelwein-Schweinelende herstellen. Zuerst marinieren Sie das Schweinefleisch in Apfelwein und dann reiben Sie es mit einer Gewürzmischung. Von dort wird die Schweinelende gebraten. Am Ende haben Sie einen zarten und saftigen Schweinebraten, der Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Der Chipotle Chili Pfeffer, der in diesem Rezept verwendet wird, gibt nur einen leichten Kick zum Würzen des Gewürzes. Wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, lassen Sie einfach den Chipotle weg. Wenn Sie ein Fan von scharfem Fleisch sind, können Sie eine großzügige Menge an Gewürzen verwenden. Und wenn Sie sich wirklich festlich fühlen, ersetzen Sie Apfelbrandy für die Hälfte des Ciders. Brandy wird wirklich den Geschmack des Schweinefleisch hervorbringen.
Während dieses Rezept sehr einfach ist, brauchen alle Braten Zeit. Dies ist keine Mahlzeit, die Sie in letzter Minute aufschlagen können. Sie müssen voraus planen, um den Schweinelendenbraten über Nacht marinieren . Alternativ, wenn Sie die Schweinelende zum Abendessen servieren, können Sie es auch als erstes am Morgen marinieren und am Abend aus dem Kühlschrank nehmen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Apfelwein oder reiner Apfelsaft
- 1 EL. brauner Zucker, verpackt
- 1 Teelöffel. koscheres Salz
- 3 bis 4 Pfund Schweinelende Braten
- 1 EL Worcestersauce
- 2 EL. Brauner Zucker , verpackt
- 1 Teelöffel. Koscheres Salz
- 2 Teelöffel Ungarischer süßer Paprika
- 1 Teelöffel. gemahlenes Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Salbei
- 1/4 TL gemahlener Chipotle Chili Pfeffer
Wie man es macht
- Apfelwein, braunen Zucker und Salz verquirlen. Wenn Sie keinen Schneebesen haben, ersetzen Sie ihn durch eine Gabel.
- Legen Sie dann Schweinelende-Braten und Apfelwein-Mischung in eine schwere Reißverschlusstasche. Drücken Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie sie. Kühl für acht Stunden oder über Nacht.
- Schweinelende braten und die Flüssigkeit entsorgen. Reiben Sie alle Seiten mit Worcestersauce.
- Als nächstes verrühren Sie braunen Zucker, koscheres Salz, Paprika, Zwiebelpulver Salbei und Chipotle Chilischote. Den Braten gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreichen.
- Ofen auf 425 F vorheizen. Eine 9 x 13-Zoll-Backform mit Folie auslegen und einen Bräter einsetzen. Den Schweinelendenbraten mit der Fetteite nach oben auf das Backblech legen.
- 20 Minuten rösten. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 F und braten Sie eine weitere Stunde (165 F Innentemperatur empfohlen). Aus dem Ofen nehmen, Zelt mit Folie und 15 Minuten ruhen lassen, bevor man es schneidet. Bei Bedarf mit Apfelscheiben garnieren.
Hinweis: Dieser Schnitt ist ein Beispiel für das Schweinefleisch Slogan "das andere weiße Fleisch." Wenn Sie es überkochen, wird es trocken und hart wie zu lange Hähnchenbrust.