Gefülltes Brathähnchen im indischen Stil

Ein Brathähnchen zu stopfen ist eine Western-Sache, aber dieses Rezept für gefüllte Brathähnchen im indischen Stil wird dich verlassen lassen und dir wünschen, dass du es immer so zubereitet hast.

Herzhafte Gewürze und saure Aromen sorgen für ein Hühnchenerlebnis, das alles andere als langweilig ist. Serviere dies mit Lachcha Paratha , einem flockigen, geschichteten indischen Fladenbrot, und genieße es!

Was du brauchen wirst

• 1 ganzes Huhn (ca. 3,3 Pfund / 1,5 kg)
• 3 Esslöffel Neutralöl (zum Hüpfen auf Hähnchen beim Braten)
• Für die Marinade:
• 2 Esslöffel Joghurt (ungesüßt)
• 2 Esslöffel Limettensaft (oder Zitronensaft)
• 2 Teelöffel Knoblauchpaste
• 1 Teelöffel Ingwerpaste
• 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1/2 Teelöffel
• Kurkumapulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• Für die Füllung:
• 3 Esslöffel Neutralöl (Gemüse / Canola / Sonnenblume)
• 3/4 Teelöffel Kümmel
• 2 mittelgroße Zwiebeln (fein gehackt)
• 2 Teelöffel Knoblauchpaste
• 1 Teelöffel Ingwerpaste
• 10 Unzen / 300 g Hackfleisch (oder Lamm)
• 1 Esslöffel Koriander (Boden)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 Esslöffel
• Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• 2 mittelgroße Tomaten (fein gehackt)
• 1 Tasse frische / gefrorene Erbsen
• 1 große Kartoffel (geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
• 1 Teelöffel Limettensaft (oder Zitronensaft)
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter (gehackt)

Wie man es macht

Bereite das Huhn zu

1. Waschen Sie das Huhn gründlich darin und entfernen Sie alle Organe oder Innereien und draußen.
2. Mit Papiertüchern trocken tupfen und beiseite stellen.

Mach die Marinade

1. In einer großen, tiefen Schüssel Joghurt, 2 Esslöffel Limettensaft, 2 Teelöffel Knoblauchpaste, 1 Teelöffel Ingwerpaste, Chilipulver, Kurkuma und Salz vermischen.
2. Das ganze Hähnchen in diese Marinade geben und gut bestreichen. Bedecke das Gericht mit Plastikfolie und mariniere für 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank.

Mach die Füllung

1. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einem Wok oder tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu und braten Sie 1 Minute. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie eine blasse goldene Farbe haben.
3. Fügen Sie 2 Teelöffel Knoblauchpaste und 1 Teelöffel Ingwerpaste hinzu und braten Sie 1 Minute lang.
4. Fügen Sie das Hackfleisch, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz nach Geschmack hinzu.
5. Das Hackfleisch weiter anbraten und dabei oft umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Dies sollte etwa 5 bis 7 Minuten dauern.
6. Fügen Sie die Tomaten, Erbsen und Kartoffeln hinzu und rühren Sie und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Die Hitze ausschalten und den Limettensaft und die gehackten Korianderblätter hinzufügen. Gut mischen.

Koch das Huhn

1. Ofen auf 350 F / 175 C / Gasherd 4 erhitzen.
2. Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Füllung mit der Hackfleischfüllung füllen. Versuchen Sie, die Füllung wenn möglich zu bekommen.
3. In ein Back- / Bratgeschirr geben und alles mit etwas Öl beträufeln .
4. Braten Sie das Huhn, für 1 Stunde und 15 Minuten freigelegt. Im Idealfall wird es jetzt golden und bereit zum Verzehr sein.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	663
Gesamtfett	38 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	16 g
Cholesterin	191 mg
Natrium	2,851 mg
Kohlenhydrate	18 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	61 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)