Zehn Dinge, die jeder Koch wissen sollte

Jede Disziplin hat Regeln. Ein Schriftsteller muss die Regeln des Englischen kennen; Ein Fahrer muss die Regeln der Straße kennen. Und Köche und Bäcker müssen die Regeln der Küche kennen. Diese zehn Regeln sind das, was ich in der Küche am wichtigsten finde. Lerne sie und du wirst jede Küchenkreation, die du versuchst, meistern!

• 01 von 10

  Wissen, wie man das Rezept liest

  Wer auch immer gesagt hat: "Wenn du lesen kannst, du kannst kochen", hatte offensichtlich nie etwas gekocht. Rezepte werden in einer speziellen Sprache geschrieben, die Sie verstehen müssen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. In der Tat spezifiziert die Grammatik in einer Zutatenliste, wie Sie diese Zutat manipulieren sollen! Also lerne wie man ein Rezept liest, bevor man überhaupt in die Küche geht.

• 02 von 10

  Begriffe verstehen

  In einem meiner Lieblingsbücher, Betsy & Joe, nimmt Betsy Hauswirtschaft in der High School. Sie wird aufgefordert, den Truthahn zu essen. Ihre Freunde drücken ihr hektisch die Handzeichen zu. Sie denkt, es bedeutet, den Truthahn zu nähen, also platzt sie heraus: "Ich kann nicht! Ich habe keine Nadel und keinen Faden!"
  
  Weißt du, wie man einen Truthahn anschnallt? Wie wäre es mit dem Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver? Ein gutes Glossar ist Voraussetzung für gutes Kochen. Durchsuchen Sie ein oder zwei Wörterbücher, um sicherzustellen, dass Sie die Begriffe und die Sprache des Kochens verstehen.

• 03 von 10

  Achten Sie auf Lebensmittelsicherheit

  Wenn dein Essen jemanden krank macht, ist es egal, wie gut es schmeckt, wie teuer die Zutaten sind oder wie kompliziert es zu machen ist. All diese Bemühungen sind verloren gegangen. Und die Folgen von Lebensmittelvergiftungen können lebenslang sein. Lesen Sie alles darüber, wie Sie Ihre Lebensmittel sicher aufbewahren können, einschließlich der richtigen Zubereitung von Hamburgern, der sicheren Endtemperatur von Fleisch und Eiern und der Vermeidung von Kreuzkontamination und Lebensmittelverderb.

• 04 von 10

  Wissen, wie man misst

  Messen ist wirklich der Schlüssel zum guten Backen. Ich bin so frustriert, wenn ich vermeintlich erfahrene TV-Köche sehe, die Mehl falsch messen. Lesen Sie weiter und lernen Sie, wie Sie die besten Ergebnisse erzielen, indem Sie genau messen. Es ist einfach, wenn Sie wissen, wie!

• 05 von 10

  Lernen Sie, wie man ein Messer benutzt

  Ein Messer ist das beste Werkzeug in der Küche (abgesehen von deinen Händen). Erlernen Sie, wie man ein Messer richtig benutzt, und Sie werden Ihre Vorbereitungszeit auf wenige Minuten reduzieren. Und du wirst wissen, wie du Verletzungen verhindern kannst.

• 06 von 10

  Understand Donness Tests

  Wann ist ein Kuchen fertig? Wie wäre es mit Cookies? Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Lebensmittel auf Dürftigkeit beurteilen, können sie im Ofen ruiniert werden. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Dignitätstests, um jedes Backabenteuer zum Erfolg zu führen.

• 07 von 10

  Erlernen Sie Substitutionen und Äquivalente

  Ein Teil des Spaßes beim Kochen und Backen ist das Ändern von Rezepten, um sie zu Ihren eigenen zu machen, indem Sie Nahrungsmittel ersetzen, die Sie mögen. Aber es gibt noch Regeln zu folgen. Lerne guten Ersatz für Käse, Gewürze und andere Nahrungsmittel. Und Äquivalente sind ein wichtiger Teil des Kochens. Wie viele Cracker sollten Sie zerquetschen, um eine Tasse Krümel zu machen? Wie wäre es mit der Anzahl der Bananen, die Sie benötigen, um eine Tasse Püree für ein Bananenbrot zu machen? Diese Diagramme zeigen Ihnen, was Sie wissen müssen.

• 08 von 10

  Küchensicherheit lernen

  Die Küche kann ein gefährlicher Ort sein. Weißt du, wie du dich selbst und Helfer sicher machen kannst? Diese fünfzehn Regeln müssen immer genauestens befolgt werden. Wenn Sie wissen, wie man sicher und vorsichtig bleibt, können Sie Ihre Zeit in der Küche genießen.

• 09 von 10

  Erfahren Sie mehr über Lebensmittelwissenschaft

  Ein bisschen über die Lebensmittelwissenschaft verstehen, wird jeden zu einem besseren Koch machen. Es wird auch hilfreich sein, wenn Sie experimentieren und versuchen, Rezepte zu erfinden. Lesen Sie diese Artikel, die Ihr Interesse wecken, mehr Spaß in der Küche zu haben.

• 10 von 10

  Lern Mahlzeit Planung

  Schließlich ist das Planen einer Mahlzeit ein wesentlicher Bestandteil des Kochens. Erfahren Sie, welche Lebensmittel am besten zusammenpassen, warum einige Lebensmittelkombinationen so gut für Sie sind und wie Sie das Kochen planen, damit alles auf dem Höhepunkt seiner Perfektion am Tisch ankommt.