Kulinarischer schlechter Junge unterhält und feiert das Leben in der Nahrungsmittelindustrie
Er ist hart, er ist cool, er war in der Hölle und zurück, und seit 2002 ernährt er sich beruflich auf der ganzen Welt. Anthony Bourdain, einst ein bescheidener Tellerwäscher, hat eine erfolgreiche Karriere als Koch , Schriftsteller und Fernsehpersönlichkeit aufgebaut. Bourdains Non-Nonsense-Haltung, Sarkasmus und "sag es wie es ist" -Stil hat ihm eine große Fangemeinde beschert.
Der Anfang für Bourdain
Als Junge, der in Leonia, New Jersey, aufwuchs, wurde Bourdain auf sein Interesse an Essen aufmerksam, als er seine erste Auster probierte .
Nach dem Abitur besuchte Bourdain das Vassar College und arbeitete in lokalen Fischrestaurants, was sein Interesse an der kulinarischen Welt weiter förderte. Schließlich machte Bourdain den entscheidenden Wechsel zur Kochschule und graduierte 1978 am The Culinary Institute of America im Hyde Park.
Jahrelang arbeitete sich Bourdain durch die Küche, bis er 1998 in der Brasserie Les Halles den Titel Executive Chef erlangte. Bourdain erwarb sich nicht nur seinen Status als Meisterkoch, sondern widmete sich auch seiner Leidenschaft für das Schreiben. 1995 veröffentlichte Bourdain Bone in the Throat ( Bone in the Throat) , die erste in einer Reihe von Mob Krimi-Romanen. Gone Bamboo und Bobby Gold folgten bald.
Ein kulinarischer Stern ist geboren
Obwohl Bourdain bereits ein etablierter Schriftsteller und Küchenchef war, kam der Erfolg im Jahr 2000 mit der Veröffentlichung seines Bestsellers " Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World" aus der New York Times .
Im Jahr 2001 wurde Kitchen Confidential mit einem zweiten Bestseller, A Cook's Tour , gefolgt, der zur Entwicklung einer Fernsehshow mit dem gleichen Namen führte. Die Premiere von A Cooks Tour auf dem Food Network im Jahr 2002 war ein Erfolg.
Reisen und Küche passen Bourdain wie angegossen und 2005 die Fernsehshow, für die er am berühmtesten ist, Anthony Bourdain: No Reservations , Premiere auf dem Travel Channel, wo es bis 2012 gediehen.
Er wechselte 2013 zu CNN mit Anthony Bourdain: Parts Unknown . Er war der ausführende Produzent, Richter und Mentor auf der ABC Kochwettbewerb Show The Taste .
Fortlaufender Erfolg
Bourdains Karriere hat seit dem Erfolg von No Reservations weiter zugenommen . Er hat weiterhin Bücher veröffentlicht, darunter No Reservations: Around the World auf einem leeren Magen und Medium Raw: Ein blutiger Valentin in der Welt des Essens und der Menschen, die kochen . Bourdains Arbeit wurde mit zahlreichen Auszeichnungen belohnt, darunter ein Webby Award für sein Blog, in dem der Top Chef Wettbewerb festgehalten wird, und mehrere Emmy Awards für die Fernsehshow Anthony Bourdain: No Reservations . Im Jahr 2013 debütierte seine Show Parts Unknown auf CNN und wurde zu einem durchschlagenden Erfolg. Ab 2018 war es noch in der Luft.
Im Jahr 2007 wurden Bourdain und seine Frau Ottavia Eltern ihrer Tochter Ariane. Das Paar und ihre Tochter trainierten im Jiu-Jitsu-Kampf und Bourdain gab seine langjährige Rauchgewohnheit auf. Sie trennten sich im Jahr 2016 freundschaftlich.
Es scheint nicht, dass das Familienleben Bourdain etwas gebremst hat. Er unterhält uns weiterhin mit seiner einzigartigen Mischung aus Grit und Klasse, Einfachheit und Raffinesse, Streetfood und Vier-Sterne-Kost. Sie wissen nie, was Sie mit Bourdain bekommen werden, außer dass es real ist.
Sein Traumprojekt ist die Eröffnung des Bourdain Market am Pier 57 in New York City, einer riesigen Food Hall mit Dutzenden von Verkäufern, die Streetfood von Kulturen aus der ganzen Welt feiern.