In den kulinarischen Künsten bezieht sich das Wort farfalle (ausgesprochen "far-FALL-ay") auf eine Art von Pasta, die wie kleine Schmetterlinge oder Fliegen geformt ist. In der Tat bedeutet das Wort "Farfalle" auf Italienisch "Schmetterlinge".
Farfalle wird hergestellt, indem frische Teigwaren in kleine Rechtecke geschnitten werden und dann die Zentren zusammengedrückt werden, um die Form der Fliege zu bilden.
Farfalle Rezepte haben oft cremige Saucen, wie diese cremige Pilzsauce , frische Tomatensaucen oder Saucen mit Käse wie diese Alfredo Sauce .
Farfalle wird manchmal mit gegrilltem Hähnchen serviert.
Farfalle ist die traditionelle Pasta, mit der das klassische osteuropäische Gericht kasha varniskkes ( Rezept ) zubereitet wird. Kasha varniskkes wird hergestellt, indem man Zwiebeln und Pilze in Hühnerfett und kochendem Buchweizengrütze (auch bekannt als Kascha ) sautiert, bis sie weich sind. Die Farfalle-Nudeln werden dann mit der Zwiebel-Pilz-Mischung und dem gekochten Kascha vermischt und dann gewürzt und mit gehackter Petersilie garniert.
Mehr Farfalle Rezepte
Karbonara sto Fourno : Einfache käsige gebackene Farfalle