Falafel scharfe Sauce kann in ein Falafel Pita-Sandwich beträufelt oder zum Tauchen verwendet werden.
Was macht die Soße heiß?
Einer der Hauptzutaten in diesem scharfen Soße Rezept ist Harissa, die eine heiße Chilipaste ist, die häufig in der nordafrikanischen Küche, vor allem marokkanischen, algerischen und tunesischen Küche gefunden wird. Es wird zu Couscous, Suppen, Pasta und anderen Rezepten hinzugefügt. Es kann auch in Läden im Nahen Osten in einer Dose gekauft werden.
Für eine sehr scharfe Harissa: Verwenden Sie eine Mischung aus Cayennepfeffer, Chile de Arbol oder Cayennepfeffer mit einer milderen Chili wie Ancho Chilis. Für eine mittlere Würze: Verwenden Sie eine Mischung aus New Mexico Chilis mit Guajillo Chilis.
Was ist Falafel?
Falafel ist ein frittierter Ball oder Pastetchen, der aus Kichererbsen oder Saubohnen und Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein vegetarisches Essen und ist eines der am meisten konsumierten und anerkannten Nahrungsmittel des Nahen Ostens .
Falafel ist im Nahen Osten als Fast Food sehr beliebt. Verkäufer verkaufen es an den Straßenecken ist am beliebtesten in Ländern wie Israel, Ägypten und Syrien. Es gilt als "Fast Food" und wird wie Hot Dogs von Straßenhändlern verkauft. Falafel ist auch das Nationalgericht Israels.
Als Hauptgericht wird es als Sandwich serviert, gefüllt mit Pitabrot mit Salat, Tomaten und Tahini . Als Vorspeise wird er auf einem Salat oder mit Hummus und Tahini serviert. Die meiste Zeit serviert mit scharfer Soße.
Falafel ist ein Favorit unter Vegetariern. Die Gewürze sind wichtig und sollten nach Geschmack personalisiert werden. Dieses Rezept ist eine traditionelle Methode, Falafel zu kochen. Es kann zeitaufwendig sein, weil man die Bohnen über Nacht einweichen muss. (Keine Zeit, um dein eigenes Falafel herzustellen? Schau dir unsere Lieblings-Falafel-Mischungen an .)
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Tomatenmark
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Harissa (siehe unten) oder scharfe Soße
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Wie man es macht
In einem mittleren Topf alle Zutaten vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie häufig.
Falafel Soße sofort als Dip für Falafel servieren oder auf Falafel Pita Sandwich beträufeln . Falafel scharfe Soße ist großartig bei Raumtemperatur und sogar kalt!
Bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Hier ein Rezept für ein eigenes Harissa-Rezept
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 23 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |