Ein einfaches Rezept mit gegrillten Rindfleischrippen beginnt in einem Dutch Oven und landet auf dem Grill. Während Sie nicht viel authentischen Rauchgeschmack bekommen werden, werden Sie sicherlich einige große, zarte Rippen bekommen.
Was du brauchen wirst
- Rindfleisch kurze Rippen, etwa 4 Pfund / 1,8 kg
- 1 8 Unzen / 225 ml Dose Tomatenmark
- 1/2 Tasse / 120 ml Wasser
- 2 Esslöffel / 30 ml brauner Zucker
- 1 Esslöffel / 15 ml Essig
- 1 Esslöffel / 15 ml Zitronensaft
- 1 Esslöffel / 15 ml getrocknete Zwiebel
- 1 Esslöffel / 15 ml Worcestersauce
- 1 Teelöffel / 5 ml rote Pfefferflocken, zerkleinert
- 2 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Wie man es macht
Rippen in einzelne Rippen schneiden. Öl im Schmortopf erhitzen und Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen. In den Topf geben und Fleisch ca. 1-2 Minuten anbraten. Wasser hinzufügen, aufkochen, Hitze reduzieren und 45 Minuten bis 1 Stunde lang köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
So bereiten Sie die Soße zu: Kombinieren Sie alle übrigen Zutaten in einem Topf. 10-15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Grill für mittlere Hitze vorheizen. Rippen aus dem Ofen nehmen und auf den Rost stellen. Grill für 15 Minuten abgedeckt, gelegentlich mit Sauce begießen. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Hinweis: Dieses Rezept kann einfach auf der Herdplatte durchgeführt werden. Einfach die Rippchen in einem Schmortopf mit einer zusätzlichen 1/4 bis 1/2 Tasse Wasser für 2 Stunden kochen, statt 1 Stunde. Fügen Sie Sauce Rippen hinzu und kochen Sie für zusätzliche 30 Minuten. Sobald zart, vom Herd nehmen und mit Ihren Lieblingsseiten servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1659 |
| Gesamtfett | 127 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 53 g |
| Ungesättigtes Fett | 61 g |
| Cholesterin | 404 mg |
| Natrium | 1.539 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 110 g |