Dieses Rezept für polnischen Kogel- Mogel (KOH-ghel MOH-ghel), bekannt als Gogel- Mogel auf Jiddisch, ist eine Nachspeise, die verdickt Eierlikör ähnelt. Es kann mit oder ohne Alkohol hergestellt werden.
Kogel-Mogel stammt aus jüdischen Gemeinden des 17. Jahrhunderts in Mitteleuropa, aber in der kommunistischen Ära der 1980er Jahre, als Süßigkeiten schwer zu bekommen waren, gewann es wieder an Popularität.
Polnischer Eierbrand ( likier jajeczny ) ist mehr wie ein traditioneller Eierlikör. Da die Eier in diesem Dessert nicht gekocht werden, verwenden Sie pasteurisierte Eier.
Friere das übrig gebliebene Eiweiß von diesem Rezept und rette sie für Rezepte wie diese Baisertorte .
Was du brauchen wirst
- 2 große Eigelb (pasteurisiert)
- 3 Teelöffel Honig (oder 3 Teelöffel Zucker)
- Optional: 2 Teelöffel Kakaopulver
- Optional: Rum oder Wodka (nach Geschmack)
- Optional: Rosinen (nach Geschmack)
- Optional: Nüsse (nach Geschmack)
- Optional: kleine Marshmallows
Wie man es macht
- Geben Sie Eigelb und Honig oder Zucker in eine kleine Schüssel und verquirlen, bis sie cremig und verdickt sind. Bei Bedarf Kakaopulver hinzufügen. Transfer zu einem Servierglas oder Ramekin. Dieses Dessert kann bei Raumtemperatur oder gekühlt gegessen werden.
- Wenn gewünscht, kann Rum oder Wodka hinzugefügt werden, sowie Rosinen, Nüsse, Marshmallows oder andere Zutaten, die Sie wünschen. Obwohl diese nicht traditionell sind, schleichen sie sich langsam in moderne polnische Versionen ein.
Was ist traditioneller Eierlikör?
Dezember ist nationaler Eierpunsch-Monat in den Staaten. Traditionelle Eierlikör ist eine Mischung aus Milch oder Sahne, Eiern, Muskatnuss und in der Regel Likör wie Rum, Brandy oder Whiskey.
Nichtalkoholische Versionen von Eierlikör wurden für kranke Kinder und Kinder als stärkende Getränke serviert. Einige Eierliköre werden gemacht, indem man die Eigelbe von den Weißen trennt und die Letzteren schlägt, um einen schaumigeren, luftigeren Drink zu machen.
Ursprünge von Eierlikör
Die Debatte tobt darüber, wie Eierlikör von wem entwickelt wurde. Es wird spekuliert, dass die Tradition in Europa als ein Riff auf den Milch-und-Wein-Schlägen begonnen hat, die häufig auf Partys gedient sind. Es wurde als Toast für die Gesundheit benutzt und von der Oberschicht konsumiert.
Der Name, eine Version hat es, stammt aus dem kolonialen Amerika, wo Kolonisten dicke Getränke als "Grog" und Eierlikör als "Ei-und-Grog" bezeichneten. Es waren die Kolonisten, die zuerst Rum zum ursprünglichen Rezept hinzufügten. Mit der Zeit setzte der Süden diese Praxis fort, während andere Whiskey oder Brandy hinzufügten.
Was Osteuropäer beim Toasten trinken
Toasten mit einem alkoholischen Getränk ist ein angenehmer Überbleibsel aus vergangenen Zeiten, die traditionell zu günstigen Gelegenheiten wie den Feiertagen, Hochzeiten, Taufen, Beerdigungen und mehr ist. Die beliebtesten Getränke zum Toasten sind die folgenden:
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 606 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 904 mg |
| Natrium | 433 mg |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 32 g |