Das Mittagessen in Spanien unterscheidet sich etwas von dem, was wir in Amerika gewohnt sind. Das große Mittagessen, la comida genannt , hat mehrere Gänge und umfasst in der Regel fünf oder sechs Möglichkeiten. Zu Hause essen Spanier traditionell keine "phantastischen" Gerichte, sondern genießen immer noch eine Suppe oder ein Nudelgericht, Salat, ein Fleisch und / oder ein Fischgericht und ein Dessert wie Obst und / oder Käse.
Entrantes: Vorspeisen
Vorspeisen oder Entrantes, wie sie in Spanien genannt werden, sind einfache Gerichte, um das Essen zu beginnen, wie ein Teller Käse, spanischer Serrano-Schinken oder eine andere Wurstwaren und Käse, die in Spanien so beliebt sind. Obwohl wir Tapas als Vorspeisen betrachten, werden Tapas nicht als Entrantes bezeichnet, obwohl einige der gleichen Gerichte gegessen werden.
Pan conmitate (Tomatenbrot) ist ein bescheidenes Gericht, das oft am Anfang von la comida präsentiert wird. Knuspriges Brot wird geröstet, mit einer Knoblauchzehe und reifen Tomaten gerieben und mit Olivenöl beträufelt. Den Geschmack von süß und salzig vereint Melon con Jamon , ein leicht zuzubereitendes Gericht aus aufgespießtem Honigtau und Serrano-Schinken.
Primer Plato oder Primero: Erster Kurs
Dieser Kurs kann viele verschiedene Gerichte - eine Suppe, wie Sopa de Pescado y Marisco (Fisch-und Schalentier-Suppe), oder ein Gemüsegericht wie gegrillter Spargel, oder Artischocken mit Schinken, Champignons usw. sautiert. Ein traditionelles kastilisches Rezept, Sopa de Ajo (Knoblauchsuppe) ist ein bäuerliches Gericht, das natürlich mit täglichem Brot, Schinken und Knoblauch zubereitet wird. Jede Schüssel ist mit einem pochierten Ei belegt.
Bringen Sie ein bisschen Mittelmeer mit spanischen gegrillten Auberginen mit Tomaten-Vinaigrette , einer Vorspeise mit Kapern, Basilikum und Knoblauch auf Ihren Tisch.
Pescados: Fisch
Der nächste Gang kann Fisch oder Schalentiere sein, wie Muscheln oder Garnelen mit Soße oder Reis oder gegrillter oder gebackener Fisch. Die Spanier lieben alle Arten von Meeresfrüchten und erwarten, dass es frisch ist, egal wie weit sie von der Küste entfernt sind.
Probieren Sie Raps al Limon , Fisch in Zitronensauce oder Pescado frito con salsa de cebolla , einfaches Fischgericht mit Zwiebelsauce. Bacalao con- tomate - Kabeljau mit Tomatensauce - ist auch eine gute Wahl. Sie können die beliebte Paella de Marisco , eine leckere Paella mit Meeresfrüchten, zusammenstellen.
Carnes: Fleisch
Bei diesem Gericht kann man Fleischsorten wie Rinderfilet ( Filet) , Filet Mignon ( Solomillo) , Steak ( Entrecot) , Lammbraten ( Cordero Asado) , Schweinelende ( Lomo de Cerdo) oder Spanferkel ( Cochillo Asado ) . In High-End-Restaurants können Sie Wildvögel wie Wachtel ( Codorniz) oder Rebhuhn ( Perdiz) auf der Speisekarte sehen.
In den Wintermonaten ist es üblich, einen schmackhaften Auflauf oder Eintopf zu servieren, wie Fabada Asturiana , eine Bohnen- und Wurstauflauf aus Nordspanien, oder Caldereta de Cordero , ein Lammkasserolle . Cocido Madrileno ist ein Eintopf, der nach Madrid benannt wurde, wo er seinen Ursprung hat. Er besteht aus verschiedenen Teilen von Schwein, Rind, Huhn, Wurst, Kichererbsen, Gemüse und Nudeln. Ein einfaches Rezept zum probieren ist Estofado de Conejo , Kanincheneintopf in Tomatensauce.
Postre: Nachtisch
Nach all dem Essen kann es schwer sein, an Nachtisch zu denken, aber angesichts der verführerischen Möglichkeiten, werden Sie Platz schaffen!
Typischerweise werden Ihnen frische, saisonale Früchte wie Pfirsiche in Rotwein , Flan (Pudding mit Karamellsoße), verschiedene Arten von Eiscremekuchen oder Eiscreme angeboten. Zur gleichen Zeit wird auch Espresso angeboten.