Es gibt viele Arten, in denen Salzfisch in der Karibik zubereitet wird, aber der beliebteste Weg ist gebraten.
Wir sagen gebraten, aber was wir wirklich meinen, ist mit Thymian, vielen Zwiebeln, Tomaten und Peperoni sautiert.
Auf diese Weise kann der Salzfisch mit Reis, Roti oder Bodenfutter gegessen werden. Es wird am häufigsten mit Backwaren (ein frittierter Teig) gegessen.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Gemüse oder Rapsöl
- 1 Tasse geschnittene Zwiebeln
- 3 Zweige frischer Thymian, Blätter entfernt
- 1 großer Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Tasse gewürfelte Tomaten
- Gehackte Paprika nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 8 Unzen
- gesalzener Salzfisch , in kleine Stücke zerbrochen oder geschreddert
Wie man es macht
- Öl in eine mittlere Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie Zwiebeln hinzu und sauté bis durchscheinend.
- Thymian hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
- Knoblauch, Tomaten, Paprika und Salz hinzugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten.
- Fügen Sie zerkleinerten Salzfisch hinzu, werfen Sie, um sich zu vermischen, und reduzieren Sie Hitze zu niedrig und lassen Sie für 5 bis 7 Minuten kochen, die alle 2 bis 3 Minuten geworfen werden.
- Die grünen Zwiebeln 1 Minute vor dem Ende der Schale unterheben. Vom Herd nehmen und heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
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- Spanisches Salz Cod Rezept : In diesem Rezept für Bacalao, werden Salz Kabeljau, Knoblauch und Olivenöl auf dem Herd gekocht. Dank der konstanten sautierten Bewegung können das Olivenöl und der Stockfisch in einer traditionellen und fantastischen Pil-Pil-Soße emulgiert werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 202 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 28 mg |
| Natrium | 37 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |