Das Essen in Kalifornien ist relativ einfach: 80% der Früchte und Gemüse des Landes werden im Bundesstaat angebaut. Hier finden Sie Ideen, Inspiration und Informationen zum Verzehr von mehr lokalen Lebensmitteln.
Kalifornier sind von Bauernmärkten umgeben. Finden Sie einen Certified Farmers Market (einer, in dem Landwirte Produkte von ihren Farmen direkt an Verbraucher verkaufen) in Ihrer Nähe mit dieser Liste der California Farmers Markets .
Egal, ob Sie neu auf den Bauernmärkten oder ein alter Hase sind, prüfen Sie diese Farmers Market Shopping Tips bevor Sie losziehen.
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California Food Festivals
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Der Golden State ist voll von Essensfestivals, von großflächigen Messen bis hin zu kleineren Gemeindeveranstaltungen. Finden Sie ein Festival in Ihrer Nähe oder mit Ihrer Lieblingszutat aus Kalifornien:
Artischockenfest (Castroville, Kalifornien)
Avocado Festival (Carpinteria, Kalifornien)
Kalifornisches Artisan Cheese Festival (Petaluma, Kalifornien)
Gilroy Knoblauchfest (Gilroy, Kalifornien)
Lambtown, USA (Dixon, Kalifornien)
Mendocino Krabbe & Wein Tage (Mendocino, Kalifornien)
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California Spezialitäten
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Essen Sie wie die Einheimischen in Kalifornien mit diesen tollen Rezepten für klassische kalifornische Gerichte:
Es gibt mehrere nachhaltige, lokal ausgerichtete Viehzüchter und Tierfarmen in Kalifornien.
Clark Summit Farms in Tomales Bay sammelt Weidfleisch, Schweinefleisch, Hühner, Eier und manchmal Gänse
Marin Sun Farms bietet Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Ziege, Huhn und Eier in der San Francisco Bay Area
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California Favoriten: Abalone
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Es war einmal an der kalifornischen Küste, dass Abalone so zahlreich war, dass die Strandgänger sie bei Ebbe einfach von den Felsen pflückten und sie über Lagerfeuer brutzelten. Ein solcher wehrloser Zustand, kombiniert mit reichem Fleisch, das mir immer als Kreuzung zwischen Jakobsmuscheln und Gänseleber erscheint, führte zu einer bedrohten Bevölkerung. Wild Abalone Ernte ist jetzt streng reguliert und beschränkt sich nur auf Sporttauchen. Zum Glück heben einige unerschrockene Seelen Zuchtabalone an . Egal, welche Art Sie haben, sehen Sie,wie Sie es reinigen und wie man es kocht .
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California Favoriten: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images Dungeness Krabben kriechen entlang der Küste von Zentral-Kalifornien im Norden nach Alaska und sind ein saisonaler Favorit, vor allem in Nord-Kalifornien. Die Krabbensaison beginnt normalerweise Mitte November in der San Francisco Bay Area, wo die Dungeness-Krabbe ein traditioneller Teil des Thanksgiving-Abendessens und des Weihnachtsabendessens ist. Erfahren Sie mehr über Dungeness Crab hier.
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California Favoriten: Grüne Mandeln
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Sie brauchen Mandelplantagen, um grüne Mandeln zu bekommen, und Kalifornien baut eine ganze Menge Mandeln an. Suchen Sie im April auf den Bauernmärkten und einigen Spezialitätenmärkten nach köstlichen grünen Mandeln und je nach Jahr bis Anfang Juni.