Indisches Fast Food

Diese schmackhaften Gerichte gelten als Fast Food, nicht nur weil sie schnell zubereitet werden können, sondern auch, weil sie in der Tat das indische Äquivalent des westlichen Fastfoods sind. Jedes dieser Rezepte ist ein Schlüsselfaktor in Indiens lebendiger Streetfood-Kultur, und landesweit verkaufen Händler ein lebhaftes Geschäft, das sie kocht und verkauft. Hier sind sieben Rezepte, um ein bisschen indisches Fastfood in Ihre Küche zu bringen.

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  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji ist westindischen Ursprungs. Es ist am beliebtesten in Mumbai (früher Bombay), wo Sie viele Verkäufer über brutzelnde Pfannen finden und die Zutaten mit Begeisterung aufmischen.

  Im Gegensatz zu den meisten amerikanischen Fastfood-Gerichten ist Paav Bhaaji tatsächlich gesund - Paav bedeutet "ein kleines Brötchen", während Bhaaji "Gemüse" bedeutet - und so gesund ist, dass man es als Mahlzeit haben kann.

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  Bhelpuri

  Herzhafte Snacks, die von Straßenwagen verkauft werden, werden in Indien "Chaats" genannt, und dieser Chaat hat im westlichen Teil des Landes fast Kultstatus. Hergestellt aus Puffreis und Sev - knusprige Nudeln - ist Bhelpuri fettarm, nahrhaft und köstlich. Der Reis und die Nudeln werden mit Zwiebeln, Kartoffeln und Chutneys gemischt. Für einen schnellen Bhelpuri, machen Sie die Chutneys im Voraus und lagern Sie die Reishauche und Sev in luftdichten Behältern. Dann versammle dich direkt vor dem Essen.

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  Aloo Tikki Chole Chaat

  Dies ist der beliebteste nordindische Snack. Gewürzte Kartoffelfladen (aloo tikki) werden mit Chole, einem Kichererbsencurry, gefüllt. Dazu gibt es Chutneys wie Koriander-Minze-Chutney und Tamarind-Datteln Chutney sowie geschnetzeltes Gemüse und Raitas.

  Das Aloo Tikki kann auch mit anderen Füllungen gefüllt werden. In Westindien wird ein ähnliches Gericht Ragda Pattice genannt.

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  Bhajia (Pakora)

  Auch als Pakoras bekannt, sind diese knusprigen, außen angebissenen, zarten Gemüsegemüse der perfekte Snack für einen kalten, regnerischen Tag. Das Schöne ist, dass Sie jedes Gemüse verwenden können, das Sie mögen oder was immer Sie gerade haben. Machen Sie eine Charge und servieren Sie sie mit süß-saurem Tamarind Chutney.

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  Minz Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Dieser leichte, schmackhafte Snack lässt sich im Handumdrehen zusammenstellen - Minze-Koriander-Chutney wird auf Brotstücke ausgebreitet, die dann mit Gemüse wie Kartoffeln, Gurken und Tomaten belegt werden. Es ist perfekt, um für ein Picknick zu packen oder in die Kinder Lunchboxen zu legen.

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  Vada Pav

  Direkt aus dem Herzen von Maharashtra in Westindien hat Vada Pav in Indien Kultstatus. Früher war es das Essen "des armen Mannes", aber heutzutage können sogar die Reichen und Berühmten in Bombays (Mumbai) zahlreichen Essensständen am Straßenrand gesichtet werden!

  Vada (bedeutet Pastetchen) ist ein Kartoffel-Pattie in einem Brötchen (Pav) eingebettet. Das Sandwich wird dann mit süßen, heißen oder scharfen Chutneys verkleidet. Die Zubereitung der Chutneys und der Kartoffelmischung wird Ihnen diesen köstlichen Snack einen Schritt näher bringen. Die Kartoffelpastetchen schmecken sogar besser, wenn die Mischung über Nacht gesessen hat.

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  Samosa

  Samosas können wahrscheinlich überall auf der Welt gefunden werden, aber sie sind indischen Ursprungs. Sie sind ein schöner Leckerbissen für einen kalten Tag, wenn Sie etwas Herzhaftes und Herzhaftes brauchen, aber nicht genug zu einer ganzen Mahlzeit hungrig sind.

  In Form eines Dreiecks sind diese frittierten Snacks meist mit Kartoffeln oder anderem Gemüse gefüllt. Mehl, Ghee und Salz werden zusammengemischt, um einen Teig zu bilden; nach dem Rollen und Schneiden in Halbkreise wird die Füllung hinzugefügt, der Teig wird zusammengelegt und der Samosa wird goldbraun frittiert und mit einem Minzchutney serviert.