Wie in allen anderen Staaten auch, hat Maharashtra eine unverwechselbare Küche und eine große Auswahl an leckeren Gerichten. In Maharashtra sind die Küstengebiete berühmt für Malvani Küche (frische Kokosnuss-basierte heiße und saure Currys mit Fisch und Meeresfrüchten), während die Innenräume die frugal, Vidharba Küche, die viel trockene Kokosnuss verwendet, haben. Bringen Sie diesen Geschmack mit meinen Rezepten für köstliche Maharashtrischgerichte auf Ihren Tisch.
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Maharashtrian Huhn CurryMaharashtrian Huhn Curry. Bild © Petrina Verma Sarkar, lizenziert zu About.com Maharashtrian Chicken Curry wird aus Kokosnussmilch hergestellt, die in vielen maharaschischen Gerichten verwendet wird. Servieren Sie es mit Reis und einem grünen Salat oder einer einfachen vegetarischen Beilage.
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Poha - Indischer abgeflachter Reis Stir FryPoha - Powa. Bild © Ampersandyslexia / Wikimedia Commons Poha aus abgeflachtem Reis ist ein einfach zu kochender, nahrhafter Snack. Es wird oft zum Frühstück oder Brunch gegessen. Fügen Sie extra Pocha hinzu, indem Sie es mit Minz-Koriander-Chutney servieren!
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Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Kartoffel- und Dillgemüse - Aaloo Sowa Ki SubjiKartoffeln und Dill. Bild © Ulf Huett Nilsson / Getty Images Ich liebe einfaches, erdiges und schmackhaftes Aaloo Shepoo Chi Bhaaji wegen seiner schlichten Einfachheit. Es dauert nur 25 bis 30 Minuten, um von Anfang bis Ende (einschließlich Vorbereitungszeit) zu machen, aber die Ergebnisse sind in der Tat sehr befriedigend.
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Vada Pav - Indischer Veggie BurgerVada Pav. Bild © Kailash K Soni / Dreamstime.com Direkt aus dem Herzen von Maharashtra in Westindien hat Vada Pav in Indien Kultstatus. Früher war es das Essen "des armen Mannes", aber heutzutage können sogar die Reichen und Berühmten in Bombays (Mumbai) zahlreichen Essensständen am Straßenrand gesichtet werden!
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Shengdaana Lehsun - Erdnuss-Knoblauch-ChutneyDieses köstliche Chutney wird oft über gekochtem Reis mit Ghee gegessen. Einige seiner Hauptbestandteile sind Kokosnuss und Erdnüsse, die in diesem Zustand reichlich vorhanden sind.
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Kayree Panha Rezept - süß, würzig, spritzig roh Mango DrinkKayree Panha - Braungebranntes süßes Mango-Getränk. Bild © Rahul Patil / Wikimedia Commons Mit frischen rohen Mangos, reichlich in den Sommermonaten, ist Kayree (rohe Mango) Panha aus dem Bundesstaat Maharashtra in West-Indien. Es ist ein süß-sauer-würziges Getränk!