Wenn Sie eine knusprige, knusprige Garnierung für eine stark gewürzte Suppe, einen Salat oder einen Eintopf wünschen, möchten Sie nicht eine Reihe konkurrierender Aromen. Diese einfachen Parmesan-Chips sind perfekt in diesem Fall - lange, dünne, knusprige Croutons, die nur mit Olivenöl und echtem Parmigiano-Reggiano-Käse (echter Parmesan) verfeinert werden. Mache viel ... sie machen sehr süchtig.
Was du brauchen wirst
- 1 Baguette-Brot (der lange dünne Stil funktioniert am besten)
- 1/4 Tasse
- Olivenöl (mehr oder weniger nach Bedarf)
- 1 Tasse
- Parmigiano-Reggiano- Käse (fein gerieben, mehr oder weniger nach Bedarf)
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 F.
- Legen Sie das Baguette auf ein Schneidebrett und halten Sie das Messer in einem Winkel von etwa 45 Grad, schneiden Sie das Brot in 1/4-Zoll-Scheiben. Je mehr Sie das Messer drehen, desto länger sind Ihre Parmesan-Chips. Verwenden Sie für kürzere einen Winkel von weniger als 45 Grad.
- Die Scheiben auf ein Backblech legen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen. 12 Minuten backen.
- Entfernen Sie und streuen Sie mit dem Parmesankäse.
- Zurück in den Ofen und backen für 5 Minuten.
- Entfernen Sie, drehen Sie jede Scheibe um und streuen Sie mit mehr Käse.
- Zurück in den Ofen und für weitere 10 Minuten backen, oder bis das Brot knusprig und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 115 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |