Reuben oder Rachel Sandwich

Der Ursprung des Reuben-Sandwiches ist nicht klar, aber es wird angenommen, dass es um 1914 von Arnold Reuben, dem Besitzer von Reubens Restaurant in NYC, geschaffen wurde. Andere haben behauptet, dass das Sandwich von Nebraska Lebensmittelhändler Reuben Kolakofsky erstellt wurde. Das Reuben ist ein gegrilltes Sandwich, das traditionell auf Roggenbrot mit einer Füllung aus Corned Beef, Schweizer Käse, Sauerkraut und russischem Dressing hergestellt wird.

Das Rachel-Sandwich ist eine von mehreren Varianten des berühmten Sandwiches. Anstelle der klassischen Corned Beef und Sauerkraut, ist die Rachel in der Regel mit Truthahn oder Pastrami und Krautsalat gemacht . Beide Sandwiches bestehen aus Schweizer Käse und Roggenbrot.

Servieren Sie ein Reuben oder Rachel Sandwich mit sauren Gurken und Kartoffelchips oder Kartoffelsalat .

Was du brauchen wirst

• Für das Reuben Sandwich:
• 2 Scheiben Roggenbrot
• 2 Esslöffel russische Dressing
• 1/4 Pfund Corned Beef (dünn geschnitten)
• 2 bis 3 Scheiben Schweizer Käse
• 1/4 Tasse Sauerkraut
• 1 Esslöffel Butter (weich gemacht)
• Für das Rachel Sandwich:
• 2 Scheiben Roggenbrot
• 2 Esslöffel russische Dressing
• 1/4 Tasse Krautsalat
• 1/4 Pfund in Scheiben geschnittenen Truthahn (dünn geschnitten oder Pastrami)
• 2 bis 3 Scheiben Schweizer Käse
• 1 Esslöffel Butter (weich gemacht)

Wie man es macht

Die Ruben

1. Legen Sie das geschnittene Roggenbrot auf die Arbeitsplatte; Verbreiten Sie etwa 1 Esslöffel russische Dressing über jeder Scheibe.
2. Oben eine der Brotscheiben mit Corned Beef und Schweizer Käse.
3. Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Das Sauerkraut auf die Käseschicht stapeln und mit der anderen Scheibe Brot (russische Seite nach unten) belegen.
4. Die weiche Butter über die Oberseite und Unterseite des Sandwiches verteilen.

1. Stellen Sie eine schwere Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze auf. Fügen Sie das Sandwich hinzu und kochen Sie, bis der Boden goldbraun ist. Vorsichtig wenden und kochen, bis die andere Seite gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist.

Die Rachel

1. Verbreiten Sie jede Scheibe Roggenbrot mit dem russischen Dressing.
2. Legen Sie den Krautsalat in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeiten abzulassen.
3. Eine Scheibe Brot mit der Pute oder Pastrami und Schweizer Käse belegen.
4. Den Krautsalat über die Käseschicht streichen und mit der restlichen Scheibe Brot bestreuen.
5. Die weiche Butter über die Oberseite und Unterseite des Sandwiches verteilen.
6. Stellen Sie eine schwere Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze auf. Legen Sie das Sandwich auf die heiße Pfanne und kochen, bis der Boden gebräunt ist. Vorsichtig wenden und kochen, bis die andere Seite gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist.

Variationen

• Ersetze das russische Dressing durch Thousand Island Dressing.
• Ersetzen Sie die russische Dressing mit einer Kombination von 1 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel Mayonnaise und 1 Teelöffel Dill Pickles Relish.
• 1/2 TL Kümmel über das Sauerkraut auf dem Reuben-Sandwich streuen.
• Sprinkle 1/4 Teelöffel Sellerie Samen über den Krautsalat in der Rachel Sandwich.
• Ersetzen Sie den Schweizer Käse durch Münster-, Emmentaler- oder Gruyere-Käse. Oder verwende deinen Lieblings-Melty-Käse.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	3641
Gesamtfett	220 g
Gesättigte Fettsäuren	116 g
Ungesättigtes Fett	67 g
Cholesterin	688 mg
Natrium	9,243 mg
Kohlenhydrate	195 g
Ballaststoffe	21 g
Eiweiß	220 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)