Ananas-Saft und eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen schmecken diese einfach gebackenen Hähnchenbrust ohne Knochen. Das Hähnchen wird zuerst mit reifem Mehl bestrichen und in der Pfanne gebräunt und dann mit einer gesüßten Ananassaftsoße gebacken. Wenn Sie eine Sauce möchten, dauert es nur ein paar Minuten, um die Flüssigkeiten mit einer einfachen Mischung aus Maisstärke und Wasser zu verdicken.
Ich habe knochenlose Hähnchenbrust im Rezept verwendet. Wenn Sie sehr dünne oder kleine Hähnchenbrust verwenden, stellen Sie die Zeit entsprechend ein. Wenn Sie knochige Hähnchenbrust oder andere Hühnerteile verwenden, müssen Sie möglicherweise die Zeit anpassen. Überprüfen Sie mit einem sofort gelesenen Nahrungsthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn gründlich gekocht ist.
Servieren Sie es mit Ananasscheiben oder Brocken und Ihrem Lieblingsgemüse. Das Rezept lässt sich leicht auf vier reduzieren.
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Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 TL Selleriesalz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 8 entbeinte Hühnerbrusthälften, ohne Haut
- 1/2 Tasse (1 Stange) Butter
- 2 Tassen Ananassaft, ungesüßt
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Sojasauce
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser, optional
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4) vorheizen.
- Mehl, Salz, Selleriesalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Muskat mischen; Hähnchen in einer gewürzten Mehlmischung ausbuddeln, um gründlich zu beschichten.
- Die Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die überzogenen Hühnchenbrüste hinzu und kochen Sie, bis goldenes Braun, zu beiden Seiten braun werdend.
- Ordne die Hähnchenbrust in einer 9 mal 13 mal 2 Zentimeter großen Auflaufform an.
- In einer Schüssel den Ananassaft, Sojasauce und Kristallzucker mischen; gut mischen und über das Huhn gießen.
- Die Auflaufform fest mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter, bis das Hähnchen weich ist, etwa 20 bis 30 Minuten länger, und mehrmals mit Säften pürieren. Servieren Sie Sauce mit dem Huhn, falls gewünscht. Wenn die Hähnchenbrust klein oder ziemlich dünn ist, reduzieren Sie die Kochzeit. Die Mindesttemperatur für Hühnchen beträgt 165 F (74 C). Verwenden Sie im Zweifelsfall ein Instant-Read-Thermometer, um den Garzustand zu überprüfen.
- Wenn Sie eine dickere Sauce möchten, entfernen Sie das Huhn auf eine Platte und bedecken Sie es mit Folie, um es warm zu halten. Die Säfte in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Kombinieren Sie die Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser und rühren Sie glatt. Fügen Sie die Mischung zur Soße hinzu und kochen Sie weiter, bis die Soße verdickt und klar ist.
- Servieren Sie das Hühnchen mit der Sauce, Ananasstücke oder -scheiben, Reis oder Nudeln und einem grünen Gemüse.
8 Portionen
Variationen
- Reduzieren Sie den Ananassaft auf 1 Tasse und fügen Sie 1 Tasse zerdrückte oder pürierte Ananas zum Huhn hinzu oder ersetzen Sie den Ananassaft durch eine 20-Unzen Dose Ananasstücke mit Saft.
- Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel geriebenen frischen Ingwer zur Ananassaftmischung hinzu.
- Das Gericht mit gehacktem frischem Koriander, Petersilie oder geschnittenen Zwiebeln garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1398 |
| Gesamtfett | 83 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 27 g |
| Ungesättigtes Fett | 32 g |
| Cholesterin | 449 mg |
| Natrium | 1.420 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 133 g |