9 besten japanischen Obon Festival Foods

Obon , auch Bon genannt , ist ein Festival, das jährlich im Sommer in Japan und auch im Westen gefeiert wird. Obon Feste finden in den Monaten Juli und August in buddhistischen Tempeln statt, um die Vorfahren zu ehren.

In Japan wird Obon auch als eine Zeit betrachtet, in der Familien zusammenkommen, Familienaltäre huldigen und Gräber von Vorfahren besuchen. Aus einer spirituellen Perspektive ist es auch eine Zeit, mit Tanz oder bon odori zu feiern, was der Höhepunkt der Obon Festivals ist. Tanzen bedeutet Freude und Wertschätzung für die Opfer von Vorfahren und geliebten Menschen, die gestorben sind.

Bei der Obon-Feier tragen sowohl Tänzer als auch Festmäzene leichten Sommerkimono, bekannt als Yukata . Auf dem Festival gibt es viele Arten japanischer Speisen und auch Spiele für Kinder. Heute, besonders im Westen, gibt es eine Reihe von traditionellen japanischen Speisen, die auf dem Festival zu finden sind, sowie hawaiianisch - chinesische, amerikanische und andere asiatische Fusionsküche. Beim nächsten Mal probieren Sie diese Gerichte bei einem Obon Festival in Ihrer Nähe oder versuchen Sie, sie zu Hause zuzubereiten!

In diesem Artikel werden wir einige der traditionelleren japanischen und japanisch - amerikanischen Speisen betrachten, die auf Obon Festivals zu finden sind. Wo verfügbar, sind Rezeptverknüpfungen enthalten.

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  Takoyaki

  Takoyaki ist ein beliebter japanischer Snack, der aus einer Art japanischem Pfannkuchenteig hergestellt wird. Es ist eine runde mundgerechte Kugel, die mit einem kleinen Stück gekochten Oktopus ( Tako ) gefüllt und in einer speziellen Takoyaki-Pfanne gebraten wird. Es wird mit Okonomiyaki- Sauce (japanischer pikanter Pfannkuchen), Katsuobushi (getrocknete Bonito-Flocken) und Aonori (getrocknete grüne Algen) belegt. Optional Toppings gehören japanische Mayonnaise und Beni Shoga (rot eingelegter Ingwer).

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  Futomaki oder Maki Sushi

  Futomaki, wörtlich übersetzt "dicke" oder "fette" Rolle. Es ist eine sehr traditionelle Sushi-Rolle, die mit Gemüse wie Kanpyo (getrockneter Daikon in Dashi gekocht), Gurkenscheibe oder gekochtem Spinat, Tamagoyaki (Ei-Roulade) gefüllt ist , und einem süßen getrockneten Fisch, der in einem schönen rosa gefärbt ist, auf Japanisch bekannt als Sakura Denbu. Alle Zutaten sind in Sushi-Reis und Seetang eingewickelt.

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  Chirashi-Sushi

  Chirashi Sushi ist auch bekannt als bara Sushi oder zerstreutes Sushi. Sushi-Reis wird in einer Schüssel serviert und mit verschiedenen gekochten und frischen Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Kinshi Tamago oder Ei gekrönt .

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  Inari-Sushi

  Inari-Sushi ist Sushi-Reis in Ageh oder gebratener Tofu, der in einem süßen Dashi gekocht wird. Manchmal wird der dafür verwendete Sushi-Reis mit fünf Gemüsesorten gemischt und als Gomoku-Sushi bezeichnet . Diese sind oft ein Liebling unter Kindern und manchmal auch als "Fußbälle" bezeichnet.

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  Teriyaki Hähnchen

  Teriyaki Hühnchen ist ein beliebtes Festival Essen. Süßes und herzhaftes Teriyaki mariniertes Huhn wird gegrillt und auf einem Teller mit Reis und Tsukemono (Sauerkraut) oder Beilagensalat serviert.

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  Yakisoba

  Yaki Soba ist eine beliebte japanische Pfanne gebratene Nudeln mit Huhn oder Rindfleisch und Pfannengemüse wie Kohl, Sellerie und Karotten. Es ist oft mit getrockneten grünen Algen oder Aonori gekrönt .

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  Gegrillter Mais

  Gegrillter Mais, bekannt als " yaki tomorokoshi" ist ein beliebtes Gericht und wird entweder ganz in der Schale serviert oder halbiert und aufgespießt. Toppings wie Teriyaki-Glasur sind am beliebtesten, aber auch Garnierungen wie Butter, Salz und Furikake (getrocknete Reiswürze ), Knoblauchwürze und Chilipulver sind ebenfalls erhältlich.

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  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango sind kleine Kugeln aus dichtem Reiskuchen aus klebrigem Reismehl und auf einem Bambusstock aufgespießt. Es wird mit einer süßen Sojasaucen-Glasur serviert. Es gilt als eine Art Dessert oder Snack.

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  Shave Ice mit süßen roten Bohnen und grünem Tee Sirup

  Ein einzigartiges japanisches Sommerdessert ist Uji-Kintoki. Es ist Rasur Eis mit Kintoki (süße rote Bohnen) gekrönt und garniert mit Rennyu (gesüßte Kondensmilch) und einem süßen Grüntee Sirup ( Uji ).