Wie man ein erstaunliches israelisches Frühstücksbuffet macht

Wenn Sie jemals in Israel waren , dann können Sie bürgen, dass eine der fantastischsten Möglichkeiten, den Tag zu beginnen, mit einem israelischen Frühstück ist. Was als Kibbuz-Kost begann (gemeinsames Leben und Essen machten ein großes Frühstück mit viel Abwechslung, das viel Sinn macht) hat sich in israelischen Hotels und Restaurants zu einer verbreiteten - und beliebten - Einrichtung entwickelt.

Wenn es um Unterhaltung geht, ist es auch eine ideale Abwechslung von den Standard- Bagels und Lox Brunch . Selbst wenn Sie sich gerade ein Frühstück holen, das noch lange nicht so aufwändig ist, ist es eine großartige Inspiration für jene Tage, an denen Sie etwas Aufregenderes als Müsli oder ein Ei wünschen. Schließlich sind Hummus, Gurken und Tomaten in einem Pita vielleicht kein vollwertiges Frühstück im Urlaubsstil, aber es ist eine gute Möglichkeit, morgens zu tanken.

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  Klassischer israelischer Hummus

  Hummus - das beliebte, einfache Kichererbsen-Dip - ist ein wichtiger Teil der Küche im gesamten Nahen Osten. In Israel, wo es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert wird, ist es praktisch ikonisch.

  Heutzutage können Sie Humusdosen in Supermärkten weltweit in allen möglichen Geschmacksrichtungen finden. Aber nichts ist besser als hausgemachter Hummus, und sobald Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie es optimieren, um genau die Textur und den Geschmack zu erhalten, die Sie wünschen. Es gibt wahrscheinlich so viele Hummus-Rezepte wie es Leute gibt, die es machen, aber Giora Shimonis Version ist ein typisches Beispiel für klassischen israelischen Hummus .

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  Brot

  Giora Shimon's Rezept für israelisches Pita-Brot macht es einfach, Ihr eigenes frisches Pita-Brot ( Pitot auf Hebräisch) warm aus dem Ofen zu genießen. Wenn du sie vor dir haben willst, kannst du sie im Gefrierschrank lagern, damit sie frisch bleiben, und dann vor dem Servieren aufwärmen.

  Pita ist übrigens nicht das einzige Brot, das man in einem typischen Brotaufstrich findet. Brötchen, Mehrkornbrot, Challah und Bagels sind ebenfalls beliebte Optionen.

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  Gehackte Tomaten und Gurken israelische Salat Rezept

  Dieser gehackte Tomaten-Gurken-Salat ist so typisch für die israelische Küche, dass er "Israelischer Salat" genannt wird und zu jeder Tageszeit auf dem Tisch auftaucht - inklusive Frühstück. Es ist praktisch unmöglich sich vorzustellen, ein Falafel-Sandwich zu füllen oder frisch gebackenes Pita und Hummus zu genießen.

  Die Wahrheit ist, Israelis sind nicht die einzigen, die diesen einfachen Salat zu schätzen wissen - Sie finden ähnliche im gesamten Nahen Osten und im Mittelmeerraum. Einige enthalten frische Kräuter, anderes Gemüse oder Essig.

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  Baba Ghanoush Auberginen-Dip-Rezept

  Baba Ghanoush - auch bekannt als Baba Ghanouj und Babaganoush - ist im ganzen Nahen Osten beliebt und ist ein Dip oder eine Brotaufstrich aus gebratenen Auberginen und Tahini . Das Rezept ist einfach - einfach die Auberginen rösten, das erweichte Fruchtfleisch ausschöpfen und mit Tahini und Gewürzen pürieren. Schöpfen Sie es mit frischem Pitabrot oder rohem Gemüse nach

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  Schokoladenaufstrich

  Stellen Sie sich vor, dass Schokolade als Antwort Israels auf Nutella ausgebreitet wird, nur ohne die Haselnüsse. Wie sein sehr geliebtes italienisches Gegenstück, kam der israelische Schokoladenaufstrich Mitte der 1940er Jahre auf den Markt und ist seither als Frühstücksaufstrich, Snack und Dessert beliebt. Im Gegensatz zu Nutella ist der meiste kommerzielle Schokoladenaufstrich pareve, so dass es zu jeder Tages- und Nachtzeit genossen werden kann.

  Die ursprüngliche und wohl populärste Marke in Israel heißt HaShachar Ha'Ole (wörtlich "die aufgehende Morgendämmerung"), also wie kann man es nicht mit Frühstück verbinden? Probieren Sie es auf Challah oder warmem Pita oder als Füllung für Crepes. Fügen Sie etwas Banane oder Erdbeeren hinzu, wenn Sie den Ernährungsfaktor erhöhen möchten.

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  Bourekas

  In Israel sind frisch gebackene Bourekas mit allen Arten von Füllungen eine Bäckerei, und die Supermärkte verkaufen Tiefkühlprodukte als Convenience-Artikel. Kosher Supermärkte in den USA und anderswo tragen oft auch sie, aber sie können schwer zu finden anders sein.

  Zum Glück sind sie gar nicht so schwer zu Hause. Käse- oder Kartoffel-Bou- rekas sind oft Bestandteil eines Frühstücksbuffets in israelischen Hotels, und Sie können sie von unzähligen Bäckereien oder Shuks (Freiluftmärkte) auf dem Sprung packen.

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  Gwina Levana

  Gvina Levana , was einfach als "weißer Käse" übersetzt wird, ist ein ikonisches israelisches Essen, obwohl, wie die Lebensmitteljournalistin Janna Gur erklärt, es die Templer waren, die sie zuerst nach Israel brachten. Der weiche, streichfähige Kuhmilchkäse ist dem deutschen Quark sehr ähnlich, was aufgrund seiner Herkunft sinnvoll ist. Gvina Levana hat einen unverwechselbar sauren cremigen Geschmack und ist eine gute Ergänzung zu Vollkornbrot oder Gemüse. In der Tat

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  Labneh und Joghurt

  Labneh ist ein dicker, spritziger, verzweigter Joghurt, der zu Gurken- und Tomatensalat passt, mit Olivenöl beträufelt und mit Za'atar gewürzt oder als Brotaufstrich für Pita und Frühstücksbrote serviert wird. Es ist einfach, aus Naturjoghurt und Salz zu machen, dank dem einfachen Rezept des Nahöstlichen Nahrungsmittelexperten Saad Fayed . Fruchtjoghurts tauchen auch gerne auf israelischen Frühstücksbuffets auf. Wenn Sie also etwas lieber auf der süßeren Seite bevorzugen, ist das eine andere Option.

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  Eier

  Eier aller Art sind ein Hauptbestandteil des israelischen Frühstücks. Shakshouka - Eier, die in einer aromatischen Sauce auf Tomatenbasis zubereitet werden - hat dank seiner Aufnahme in Kochbücher wie Yotam Ottolenghis Jerusalem und Michael Solomonovs Zahav einen wichtigen Moment .

  Giora Shimonis einfacher israelischer Shakshouka enthält Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Eier. Er stellt fest, dass es perfekt für die Gelegenheiten ist, in denen jeder "hungrig hungrig" ist, aber es ist nicht viel im Kühlschrank!

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  Schokolade Rugelach

  Frühstück beim Nachtisch? Sicher! Denken Sie an diese Schokolade Rugelach als Mini-Schokoladen-Croissants, und es ist nicht so schwer, die Idee von Keksen als Frühstück essen. Giora Shimonis Rezept enthält als Frischkäse Teig Teig um eine dunkle Schokolade-Zimt-Füllung gebacken.

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  Oliven

  Das israelische Frühstück umfasst viele lokal angebaute Produkte, und Oliven sind keine Ausnahme. Außerdem passen sie perfekt zu einer Mahlzeit mit herzhaften Gerichten wie Hummus, Käse und Eiern.

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  Fruchtsäfte

  Mitz - Saft - ist ein beliebter Durstlöscher zu jeder Tageszeit in Israel, und Sie werden es immer beim Frühstück finden. Grapefruit, Mango und Orangensaft sind besonders beliebt.

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  Kaffee

  Israel hatte schon immer eine starke Kaffeekultur, mit türkischem Kaffee eine immerwährende Stütze. Aber Espresso-basierte Getränke haben auch viel Boden gewonnen. Ein Favorit ist der " Café hafuch " oder "Upside down coffee", ein latteähnliches Getränk aus gedämpfter Milch auf dem Boden, Espresso und manchmal aufgeschäumte Milch.