Torta Pascualina - Spinat und Ricottatörtchen

Die Blätterteigkruste und Ricottafüllung unterscheiden diese Torte von einer gewöhnlichen Quiche. Torta Pascualina wird traditionell während der Fastenzeit serviert, aber es macht zu jeder Jahreszeit ein ausgezeichnetes Mittagessen oder Abendessen. Sie können auch Empanada Teig als Teigschichten oder dieses Rezept für Pastellteig verwenden .

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Zwiebel und Knoblauch in der Butter anschwitzen, bis sie weich und leicht golden sind. Fügen Sie Salz und Muskatnuss hinzu.
  2. Fügen Sie Pilze hinzu und sauté für 3-5 Minuten mehr.
  3. Spinat hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. Ricotta, Mozzarella, Parmesan und 2 Eier in einer großen Schüssel vermischen.
  5. Gekühlte Spinatmischung zu den Käsesorten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Backofen auf 400 Grad vorheizen.
  7. Eine der Teigplatten in einem Kreis von etwa 14 Zoll Durchmesser ausrollen (oder die Hälfte des Empanadateigs oder Pastellgebäck auf die gleiche Weise ausrollen).
  1. Das Gebäck auf eine mit Butter bestrichene 9-Zoll-Tartepfanne mit einem abnehmbaren Boden auftragen und den Teig in Boden und Seiten der Pfanne drücken.
  2. Torte mit Spinat-Käse-Mischung füllen.
  3. Schneiden Sie die hart gekochten Eier in zwei Hälften. Drücken Sie sie in die Füllung und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  4. Rollen Sie ein anderes Stück Blätterteig (oder eine andere Hälfte des Empanadateigs) in einen 9-Zoll-Kreis und legen Sie es auf die Torte. Kanten zusammensiegeln und mit einer Gabel vercrimpen.
  5. Torte mit der Eiwaschbürste putzen . Verwenden Sie eine Gabel, um ein paar Löcher in der Spitze der Tarte als Entlüftungsöffnungen zu stechen.
  6. Die Tarte in den Ofen stellen, die Temperatur auf 350 Grad senken und eine Stunde backen. Wenn die Torte zu schnell braun wird, können Sie die Torte locker mit Folie abdecken.
  7. In der Pfanne 30 Minuten abkühlen lassen, bevor die Tarte (mit dem abnehmbaren Boden) aus der Backform gehoben wird.
  8. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 394
Gesamtfett 25 g
Gesättigte Fettsäuren 9 g
Ungesättigtes Fett 7 g
Cholesterin 192 mg
Natrium 307 mg
Kohlenhydrate 27 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 16 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)