Ein Barista ist eine Person, die Espresso- basierte Kaffeegetränke zubereitet und (auch allgemein) serviert. In den Vereinigten Staaten wird der Begriff Barista oft auch auf Angestellte von Coffeeshops angewendet, die Espresso und normale Kaffeegetränke zubereiten. Obwohl der Begriff Barista technisch für jemanden gilt, der in der Zubereitung von Espresso professionell ausgebildet wurde, kann er auch dazu verwendet werden, jemanden mit einem hohen Maß an Fähigkeiten bei der Herstellung von Espresso-Schüsseln und Espresso-Getränken (wie Milchkaffee und Cappuccino ) zu beschreiben.
Das Wort Barista stammt aus Italien, wo es einen "Barkeeper" bedeutet, der alkoholische und alkoholfreie Getränke, einschließlich Kaffee und Espresso, serviert . Der Begriff ist im Singular geschlechtsneutral. Im Englischen ist es geschlechtsneutral im Singular oder Plural (Baristas), aber im Italienischen ist es geschlechtsspezifisch, wenn Plural entweder der maskuline "Baristi", was "Barmen" oder "Barkeeper" oder der weibliche "Bariste" bedeutet. was "Bardame" bedeutet.
Barista Jobbeschreibung
Im Allgemeinen betreiben Baristas, die in Kaffeehäusern, Cafés oder Cafés arbeiten, kommerzielle Espressomaschinen (statt Espressomaschinen für zuhause ). Während ihre Arbeit einfach klingen mag, sind kommerzielle Espressomaschinen in Schwierigkeiten. Einige sind manuell und erfordern immenses Geschick, Training und die Fähigkeit, sich an die Nuancen jeder Kaffeeportion, des Tageswetters, der Vorlieben des Trinkers usw. anzupassen. Während andere Maschinen "superautomatisch" sind und nicht mehr als das Laden ganzer Bohnen erfordern und auf Knopfdruck.
Weitere Informationen darüber, wie Barista die komplizierteren Maschinen bedienen, finden Sie in dieser Anleitung zur Vorbereitung von Espresso-Aufnahmen .
Neben dem Espresso schäumen Baristas in der Regel Schaum, Schaum und Dampf Milch, um eine breite Palette von Espresso-basierten Getränken zu machen und Kaffeegetränke, wie Französisch Presse, übergießen und Kaffee zu tropfen.
Es ist eine Aufgabe des Barista, die Unterschiede zwischen Getränken wie dem Cortado zu kennen, der zu gleichen Teilen aus dicht gedämpfter Milch zu Espresso hergestellt wird, und einem flachen Weiß, das zu gleichen Teilen mit Milch und Espresso gedämpft und strukturiert ist.
Barista Training & Kompetenz
Während es einem Barista möglich ist, seine Berufskompetenz durch die Teilnahme an Barista-Trainings zu erwerben, werden diese meist von langjährigen Mitarbeitern am Arbeitsplatz gelernt. Viele Baristas sind sehr stolz auf ihre Fähigkeiten und verbringen Jahre damit, spezifische Techniken zu perfektionieren, um perfekte Getränke herzustellen. Diese besessene Tendenz, sein Handwerk zu verbessern, führte zu lokalen und internationalen Barista-Wettbewerben. Obwohl formelle Barista-Wettbewerbe in Norwegen entstanden sind, ist der bekannteste und angesehenste Barista-Wettbewerb jetzt die World Barista Championship (oder WBC), die wie die Olympischen Spiele jedes Jahr in einem neuen Land stattfindet.
Neben der Fähigkeit, Espresso-Schüsse und Espresso-Getränke manuell zuzubereiten, sind einige Baristas für Spezialisierungen wie Latte Art , Kaffeerösten , gründliche Kaffeekenntnisse oder kalt gebrühten Kaffee bekannt . Sie sind wahrscheinlich gewohnt, Blätter oder Herzen auf Ihrer Milch und Espresso Getränke zu sehen. Dieses Flair der Kreativität ist nicht so einfach wie es aussieht.
Es erfordert, die Milch so zu gießen, dass sie, wenn sie an die Oberfläche steigt, ein bestimmtes Design bildet.
Andere Bedeutungen von "Barista"
Neben einem, der Espresso und verwandte Getränke herstellt, kann der Begriff Barista auch auf das Barista Magazine , das Café Barista PDX in der Espresso-liebenden Stadt Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups und die Kaffeekette Barista India verweisen ( eine Lavazza-Gesellschaft).