Ein Lendenbraten wird in trockenem Rotwein mariniert, bevor er mit Gewürzen gerieben und dann perfekt geröstet wird. Es ist ein einfaches Roastbeef-Rezept, und es ist eine ausgezeichnete Wahl, um mit Kartoffelbrei zu servieren.
Dieser Ofenbraten wird mit etwas Rotwein und einer Vielzahl von getrockneten Kräutern und Gewürzen hergestellt.
Wenn Sie Soße mit Ihrem Roastbeef mögen, sehen Sie die einfache optionale Soße unter den Rezeptanweisungen.
Was du brauchen wirst
- 1 Roastbeef, etwa 3 Pfund
- 1/2 Tasse trockener Rotwein
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel
- cajun Gewürz
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
- 1/4 Teelöffel getrocknete Oregano Blätter
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie Flocken
- 1 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
Wie man es macht
Ungefähr 2 Stunden vor dem Rösten den Braten und den Rotwein in einer Aufbewahrungstasche kombinieren; kalt stellen.
Die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel ca. 10 Minuten vor dem Braten zusammengeben.
Den Braten aus der Weinmarinade nehmen und in eine Backform legen. Reiben Sie alles mit der Kräuter- und Gewürzmischung ein.
Braten bei 350 ° für ca. 1 bis 1 1/2 Stunden, oder bis Braten ca. 135 ° auf einem Fleischthermometer für Medium-Rare ist.
Für 8 Personen.
S ee Meat Temperature Diagramm
Optionale Soße mit oder ohne Drippings
Geben Sie 2 Esslöffel Bratenfett (oder verwenden Sie Butter) in einen Topf und legen Sie es bei mittlerer Hitze. In einer Tasse oder einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Maisstärke mit 3 Esslöffel Wasser mischen und glatt mischen. Fügen Sie zu den Drippings hinzu und wischen Sie, um zu vermischen. Fügen Sie 2 Tassen Rinderbrühe mit niedrigem Natriumgehalt oder ungesalzene Brühe hinzu. Kochen, rühren bis verdickt. Geschmack und Justierung der Gewürze. Mit dem Roastbeef servieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 381 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 144 mg |
| Natrium | 549 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 48 g |