Die Namen "Shrimp" und "Prawn" werden oft synonym verwendet. Verständlicherweise. Garnelen und Garnelen haben eine Menge gemeinsam. Beide sind Krustentiere, sie haben beide 10 Beine, sie sind beide in Salz und Süßwasser, und beide leben in der Nähe des Bodens von welchem Gewässer sie auch leben.
Der Unterschied: biologisch, nicht kulinarisch
Trotz ihrer Ähnlichkeiten sind sie biologisch gesehen verschiedene Tiere.
Krabben sind oft größer, aber nicht unbedingt echte Garnelen. Und viele Garnelen sind überhaupt nicht klein.
Willst du wirklich verwirrt werden? Einige "Garnelen" - wie zum Beispiel Krabben - sind biologische Garnelen, und einige "Garnelen" - namentlich Ridgeback-Garnelen - sind technisch Garnelen. (Wer ist bereit, ihre Haare zu ziehen?)
Also, was ist der Unterschied?
- Garnelen haben sich verzweigende Kiemen, eine Seitenplatte, die Segmente vor und hinter ihnen überlagert, und tragen ihre Eier außerhalb ihrer Körper unter ihren Schwänzen.
- Garnelen haben lamellare Kiemen, Seitenplatten, die von vorne nach hinten fliesenartig überlappen, und tragen ihre Eier in ihren Körpern in der Nähe ihrer Schwänze.
Die Quintessenz
Während verschiedene Arten von Garnelen und Garnelen in Geschmack und Textur variieren, teilen sich diese Unterschiede nicht entlang "Garnelen" und "Garnelen" Linien. Kurz gesagt, während Garnelen und Garnelen nicht gleich sind, sind sie in der Küche austauschbar.
Wie man wählt: Garnele oder Garnelen?
Wählen Sie Ihre Shrimps oder Garnelen nach Ihrer gewünschten Größe und nach Ihrem Rezept , und ob Sie auf umweltverträgliche Weise gefangen oder aufgezogen wurden.
US-Wildfänge Garnelen ist zum Beispiel eine gut gemanagte Fischerei. In ähnlicher Weise folgen die Garnelen- / Garnelenfarmen in den USA besser als viele andere. Weitere Informationen zur Auswahl von nachhaltig gefangenen oder gefangenen Garnelen und Garnelen finden Sie unter Seafood Watch.
Neben der Größe und der Art und Weise, wie die Garnelen oder Garnelen in den Laden kamen, haben verschiedene Arten definitiv unterschiedliche Geschmacksprofile und Qualitäten.
Verschiedene Arten von Garnelen und Garnelen sind gut für verschiedene Gerichte.
Kaufen Sie frisch, wenn Sie können, denn gefrorene Garnelen und Garnelen haben oft eine gummiartige, zähere Textur nach dem Kochen.
Köstliche Shrimps und Krabbengerichte
Es gibt viele Möglichkeiten, Garnelen und Garnelen zu kochen und zu servieren. Sie können gegrillt , gebraten, gebraten oder gedünstet werden und können mit der Schale an oder aus gekocht werden.
Es kann nicht unterschätzt werden, dass Garnelen und Garnelen schnell kochen. Wenn Sie sie zum Beispiel in einem Pfannengericht verwenden, warten Sie bis zur letzten Minute, um sie hinzuzufügen, da sie oft in weniger als 1 Minute garen. Hier sind ein paar Rezeptideen zum Einstieg:
- Wirf Garnelen auf den Grill und fülle sie mit Zitronenbutter, um gegrillte Garnelen mit Zitronenbutterrezept zu machen.
- Einfach marinieren Sie sie mit Salz und Paprika und werfen Sie sie auf den Barbie, um ein würziges gegrilltes Garnelerezept zu machen.
- Curry-Blätter, Kokosmilch und Chilipaste verleihen leckeren malaysischen Buttergarnelen den richtigen Geschmack.
- Servieren Sie thailändischen gebratenen Reis mit Ananas und Garnelen in einer ausgehöhlten Ananashälfte für eine spektakuläre Präsentation.
- Pochieren Sie Garnelen oder Garnelen und verwenden Sie sie als proteinreiche Garnierungen in einem traditionellen spanischen Gazpacho Rezept oder einem grünen Gazpacho Rezept , oder auf Salaten, um sie in Abendessen zu verwandeln.