Eine schnelle und einfache vegetarische und vegane Enchilada-Rezeptur mit Portabella-Pilzen unter Verwendung von Taco-Gewürz und Enchilada-Soße aus der Dose, so dass Sie diese vegetarischen Enchiladas in nur wenigen Minuten im Ofen bekommen können. Vegetarisch, vegan und komplett milchfrei und lecker!
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Was du brauchen wirst
- 2 EL. Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 4-5 große Portobellapilze (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 3/4 Tasse vegetarische Spätzle Fleisch bröselt (oder 1 Tasse
- TVP , rehydriert)
- 1 Packung Taco Gewürz
- 1/2 Tasse schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
- 2 Tassen Enchilada-Sauce
Wie man es macht
- Heizen Sie den Backofen auf 375 F. Knoblauch, Champignons und Zwiebeln in Olivenöl 4 bis 6 Minuten vor, bis die Zwiebeln weich sind und die Pilze gekocht sind. Fügen Sie Mock Fleisch oder TVP und Taco Gewürz Paket hinzu und kochen für weitere 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie Oliven hinzu und entfernen Sie sie von der Hitze.
- Erhitzen Sie Tortillas auf dem Herd oder in der Mikrowelle einige Sekunden, bis sie weich und geschmeidig sind.
- In einer großen Backform oder Auflaufform eine dünne Schicht Enchilada-Sauce , etwa 2 Esslöffel.
- In die Mitte einer Tortilla etwa 3 Esslöffel der Pilz- und Scheinfleischmischung geben. Mit etwa einem Esslöffel Enchilada-Sauce beträufeln . Einwickeln und in den Auflauf oder die Auflaufform geben. Fahren Sie fort, bis die Füllung weg ist.
- Gießen Sie extra Enchiladasauce über die eingewickelten Enchiladas. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten oder bis Soße sprudelnd ist.
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