Servieren Sie diese würzige Schweinelende mit Kartoffeln und einem grünen Gemüse oder Salat. Das übrig gebliebene Schweinefleisch macht fabelhafte Sandwiches.
Fühlen Sie sich frei, mit Aprikosenkonserven oder Ananaskonserven zu ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Pfirsichkonserven
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 knochenlose Schweinelende Braten, etwa 3 Pfund
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
1. In einem mittelgroßen Kochtopf Pfirsichkonfitüre, Honig, braunen Zucker und Zitrone vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Beiseite legen.
2. Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4) erhitzen. Zeichnen Sie eine 13 x 9 x 2-Zoll-Backform mit Folie.
3. Die Schweinelende mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Legen Sie den Braten in die vorbereitete Pfanne mit der Fettseite nach oben. 1 Stunde braten.
4. Den Braten mit der Pfirsichglasur-Mischung rundum bestreichen.
Weiter rösten für ca. 30 bis 40 Minuten, häufig mit Glasur bürsten.
5. Den Braten 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit den Säften servieren.
6. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Sofortlesethermometer. Es sollte mindestens 145 ° F (62,8 ° C) anzeigen, wenn es in die Mitte des Bratens eingesetzt wird. Siehe Meat Temperature Chart und sichere Kochtipps
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 243 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 74 mg |
| Natrium | 90 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 26 g |