Essen ist eine große Sache in Goa! Seine Lage an der üppig grünen Westküste Indiens bietet eine Fülle an frischem Fisch und Meeresfrüchten. Schweinefleisch ist auch ein heißer Favorit. Stunden bereiten köstliche Gerichte aus Rezepten, die oft über Generationen weitergegeben wurden.
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Schweinefleisch VindalooPaul Poplis / Photolibrary / Getty Images Heiß und spritzig! Essen Sie Schweinefleisch Vindaloo mit einfach gekochtem Reis oder Jeera Reis und einem grünen Salat.
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Vindaloo MasalaEine andere würzige Masala-Paste wird normalerweise als Basis in einem Curry verwendet, schmeckt aber genauso gut zu Hühnchen.
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SorpatelMachen Sie Sorpatel ein paar Tage voraus und kühlen Sie. Es schmeckt besser mit der Zeit.
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Goan Fisch CurryWürzig und würzig, ist dieses Curry fast schon ein Grundnahrungsmittel in Goa!
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Fisch XacutiXacuti Masala wird am häufigsten in Kombination mit Huhn verwendet. Dieses Fischrezept ist eine interessante Variante.
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Makrele Raechad
Dieses köstliche gebratene Fischrezept kombiniert den scharfen, feurigen Geschmack von Raechad Masala und den starken Geschmack der Makrele.
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Raechad Masala
Diese feurig-feurige Masala-Paste kann als Hauptgewürzmischung in einem Curry oder zum Marinieren von Fleisch oder Fisch verwendet werden.
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Garnelen Rava Fry (Grießbatterie gebratene Garnelen)Diese goldenen, knusprig gebratenen Garnelen sind eine tolle Vorspeise.
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Frische Garnelen-GurkeEin einfaches Rezept für eine köstliche Gurke mit frischen Garnelen.
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Garnele Ambot TikDieses köstliche Curry schmeckt hervorragend zu einfach gedünstetem oder gekochtem Reis. Es kann auch mit Fisch oder Huhn gemacht werden, wenn Sie dies bevorzugen.
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Garnele BalchaoDieses feurige Gericht ist fast wie eine Gurke! Tun Sie es wie die Goans und servieren Sie es mit heißem gekochtem Reis .
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SannaDieses typisch küstenindische Essen wird mit Currys, Pfannengerichten und sogar für sich selbst gegessen. Es gibt nichts Schöneres als warme, weiche und flauschige Sannas zu einem Pork Vindaloo oder Sorpatel!
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BebincaEin traditionelles Reich Goa Dessert, ist Bebinca ein Muss bei jeder Feier sein, sei es eine Geburt, Hochzeit, Weihnachten oder Ostern! Bebinca braucht Geduld. Eine Schicht kann nur hinzugefügt werden, wenn die darunter ist, aber das Endergebnis ist die Mühe wert. Traditionelle Bebinca hat 16 Schichten, aber Sie können so viele machen, wie Sie möchten.
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Goa-Wurst-CurryDieses einfache, scharfe und würzige Curry ist köstlich! Für mich bringt es schöne Erinnerungen an den Familienurlaub in Goa zurück. Wir aßen oft dieses Curry an Straßenständen oder Strandhütten.
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Würzige Goan Pork PiesSpicy Goan Pork Pies sind technisch Fusion-Essen, da sie die köstlichen Aromen eines würzigen indischen Curry mit dem herzhaften und gesunden Geschmack von Kuchen Gebäck kombinieren!
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Goa Wurst PulaoHeiße und spritzige Goa-Wurst schmeckt köstlich, egal was du damit kombinierst! In diesem einfach zu kochenden Pulao, macht es eine köstliche, gesunde Mahlzeit.