Strauß ist ein großartiges Fleisch, das den Geschmack und die Textur von Rindfleisch ohne Fett hat. Strauß ist sehr mager und wenn Sie Fett reduzieren, ist dies ein Fleisch zu verwenden.
Was du brauchen wirst
- 3 bis 4 Pfund / 1,4 bis 1,8 kg Straussenbein Fleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 große gelbe Zwiebel in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Tassen / 475 ml Rotwein
- 1 Tasse / 240 ml Olivenöl
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel / 30 ml Worcestersauce
- 1 Esslöffel / 15 ml Petersilie
- 1 Esslöffel / 15 ml Rosmarin
- 2 Teelöffel / 10 ml Pfeffer
- 1 Teelöffel / 5 ml Thymian
- 1 Teelöffel / 5 ml Tabasco
Wie man es macht
Kombinieren Sie Rotwein, Olivenöl, Zwiebelscheiben, Knoblauch, Lorbeerblätter, Worcestersauce, Petersilie, Rosmarin, Pfeffer, Thymian und Tabasco in einer großen, flachen Backform. Fädeln Sie Straußenwürfel, Paprika und gelbe Zwiebel auf Spieße und vermischen Sie die Stücke, während Sie gehen. In eine Auflaufform mit Marinade geben und gleichmäßig beschichten. Bedecken und im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren. Je länger Sie marinieren, desto mehr wird die Marinade das Fleisch würzen.
Grill vorheizen. Die Spieße aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill stellen. Marinade entsorgen. Auf jeder der vier Seiten etwa 2 Minuten grillen oder bis sie fertig sind (sie müssen eine Innentemperatur von 165 Grad F erreichen). Nach dem Garen vom Grill nehmen und servieren.