Dies ist ein großartiges Rezept für geräucherte Hühnchen mit viel Geschmack, das entweder in einem Räucherofen oder auf einem Grillrost zubereitet werden kann. Das Ergebnis, das Sie erwarten können, ist Huhn so zart, dass Sie in der Lage sein werden, das Fleisch von den Knochen zu heben.
Was du brauchen wirst
- 1 ganzes Huhn
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Salz
- 1 ganze Zitrone, geschält
- 1 Tasse
- Semmelbrösel
- 2 Gewürznelken
- Knoblauch
- 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel
- Estragon
- 1/2 Tasse Fruchtholz Chips
Wie man es macht
- Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und überschüssiges Fett oder hängende Hautstücke von außen entfernen. Stellen Sie sicher, dass der Hohlraum gut gereinigt ist. Pat Huhn trocken mit Papiertüchern.
- Mit Zitronensaft und Salz einreiben. Brotkrumen mit Knoblauch, Pfeffer, Estragon vermischen.
- Füllen Sie das Huhn zu 1/3 und fügen Sie ganze Zitrone hinzu. Fügen Sie die restliche Füllung hinzu. Lassen Sie im Kühlschrank für 2 Stunden sitzen.
- Wenn Sie rauchen, bereiten Sie Raucher mit Chips aus Obstholz vor und fügen Sie Hühnchen hinzu, wenn die Kohlen zu 80% weiß sind, und kochen Sie 2 bis 3 Stunden lang. Beim Grillen Grill mit Hackschnitzel vorheizen, Hähnchen auf die Grillstange legen (ein Teil der Füllung kann beim Grillen weggehen) und 1 bis 1,5 Stunden kochen oder bis die Innentemperatur des Huhns (besonders im Oberschenkel) 175 Grad erreicht hat .
- Nach dem Garen mit Aluminiumfolie von Hitze und Zelt entfernen. Lassen Sie das Huhn für 10 bis 15 Minuten ruhen.
- Entfernen Sie Füllung und Zitronen. Carve Hähnchen und servieren Sie mit Ihren Lieblingsseiten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 331 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 70 mg |
| Natrium | 1,367 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 27 g |