Familie Lieblings norwegische Desserts

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Tante Marys Krumkake

Bevor alle meine blauäugigen, blonden Verwandten (lebend und tot) kommen, um mich zu holen ... hier ist ein Feature, das sich auf mein norwegisches Erbe konzentriert. Ich habe die Rezepte von Fattigman und Krumkake von meiner Tante Mary bekommen. Sie ist die originale Königin der Desserts in der Familie. Als ich aufgewachsen bin, habe ich immer auf Reste von Kartoffelbrei gehofft. Papa würde Lefse am nächsten Tag zum Frühstück machen. Er war auch berühmt für seine Julekake.

Viel Spaß und UFF-DA !!

Krumkake im Haus meiner Tante Mary wird von meinen Cousins ​​"Großmutters Kekse" genannt. Ich glaube nicht, dass es ein Familientreffen gab, ohne dass eine Dose in der Nähe gefunden wurde.
Krumkake

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Fattigman - Gießen Sie die Kekse des Mannes

Fattigman (futtig-mun) ist diamantförmiger Teig, frittiert und mit Puderzucker bestreut. Sie könnten Ihr Messer verwenden, um den Teig zu schneiden, oder verwenden Sie diesen Cutter von Norpro.
Fattigman

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Julekake - Weihnachtsbrot

Es verging kein Weihnachtsfest, ohne dass mein Vater Julekake für Mutter und mich gemacht hat. Es wird am besten leicht getoastet serviert und mit echter Butter bestrichen. Keine Sorge, Julekake ist eher ein leckeres Frühstücksbrot als ein Obstkuchen. Normalerweise mache ich nur kandierte Früchte ohne Rosinen.
Julekake

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Lefsa - Kartoffelpfannkuchen

Als Kind würde ich hoffen, dass wir übrig gebliebenen Kartoffelpüree übrig hätten, damit mein Vater am nächsten Tag Lefsa machen würde. Lefsa ist ein norwegischer Kartoffelpuffer, der eine Kreuzung aus Krepp und Fladenbrot ist.
Lefsa Rezept

* Unsere Kartoffelbrei waren eigentlich nicht "übrig geblieben". Mama würde extra Kartoffelpüree machen. Dad würde rausholen, was er brauchte, bevor sie die Kartoffeln würzen würde.

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Norwegische Butterkekse

Auf der Suche nach einem einfachen norwegischen Cookie-Rezept, um es mit ihren Klassenkameraden zu teilen, fand meine Tochter dieses Rezept. Dies sind einfache, aber schmackhafte Butterkekse mit einer Maraschino-Kirsche in der Mitte.
Norwegische Butterkekse

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Fancy Rosetten-Plätzchen

Rosettenkekse wurden in vielen skandinavischen Häusern genossen. Sie sind eine schickere Version von Fattigman. Ein heißes Rosetteneisen wird in einen flüssigen Keksteig getaucht. Als nächstes wird das mit Teig überzogene Eisen in kochendes Fett getaucht. Einmal in das Fett, löst sich der Keksteig aus dem Bügeleisen und kocht bis es leicht braun ist.
Rosetten-Plätzchen-Rezept

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