Lebensmitteletiketten können verwirrend sein, besonders wenn Sie mit dem Kauf von Produkten für eine Person mit Allergien oder eingeschränkter Ernährung noch nicht vertraut sind. In der milchfreien Gemeinschaft werden die Begriffe "milchfrei" und "milchfrei" oft synonym verwendet. Die Begriffe sind jedoch nicht austauschbar in dem, was sie auf Lebensmitteletiketten darstellen. Somit bedeutet "milchfrei" nicht dasselbe wie "nicht-Milchprodukte" auf einem Lebensmitteletikett. Der Unterschied zwischen den Begriffen kann für eine Person mit Milchallergie oder -empfindlichkeit lebensbedrohlich sein.
Milchfreie Produkte
Zwar gibt es keine regulatorische Erklärung der Food & Drug Administration (FDA), was Milchprodukte auf Lebensmitteletiketten bedeuten, aber in der Regel ist ein Produkt mit diesem Etikett tatsächlich milchfrei. Produkte, die als vegan gekennzeichnet sind, sollten auch milchfrei sein, da vegane Produkte keine Milchprodukte wie Milch, Eier oder Käse enthalten.
Obwohl Sie sich relativ sicher fühlen können, wenn ein Etikett behauptet, ein Produkt sei milchfrei, ist es in der Tat milchfrei, Menschen mit einer milchfreien oder veganen Ernährung werden ermutigt, das Etikett immer zu lesen. Leider sind die Artikel manchmal falsch beschriftet und enthalten Milchprodukte, die im Essen enthalten sind.
Beispiele für milchfreie Produkte sind:
- Alternative Milch wie Sojamilch, Mandelmilch und Kokosmilch
- Desserts wie Sorbet, gefrorene Fruchtriegel und Engelskuchen
- Erdnussbutter, Nüsse und Samen
- Protein wie Bohnen, Fleisch und Erbsen
- Tofu-Produkte und Sojakäse
- Gemüse- und Fleischsuppen, die milchfrei sind
Nicht-Milchprodukte
Es gibt eine FDA-Erklärung für den Begriff Nicht-Milchprodukte, aber die Verordnung erlaubt die Anwesenheit von Milchprotein wie Casein , Molke und anderen Derivaten. Casein ist das Hauptprotein in Milch, Käse und anderen verarbeiteten Lebensmitteln. Molke ist der flüssige Teil der Milch, der nach dem Gerinnen und Straffen übrig bleibt.
Sie sind wahrscheinlich auf milchfreie Kaffeeweißer und Nichtmilchkäse gestoßen, die tatsächlich Casein, Caseinate, Molke und andere Derivate enthalten, die eindeutig nicht milchfrei sind.
Der Begriff "Nicht-Milchprodukte" wurde aufgrund der Milchindustrie in die FDA-Vorschriften aufgenommen. Dies liegt daran, dass die Milchindustrie nicht wollte, dass Produkte , die Milchersatzprodukte waren, mit tatsächlichen Milchprodukten wie Sahne und Milch verwechselt wurden.
Nach einer milchfreien oder veganen Diät
Es kann unmöglich sein, einer milchfreien oder veganen Diät zu folgen, aber immer mehr Lebensmittelgeschäfte und Restaurants stellen Produkte zur Verfügung, um es einfach zu machen. Versuchen Sie, diesen dreistufigen Aktionsplan zu befolgen:
- Leseetiketten. Dies ist wichtig für jeden mit einer Allergie oder Intoleranz. Machen Sie sich mit Zutaten aus der Milchwirtschaft vertraut und lernen Sie sie auf Nährwertkennzeichnungen zu erkennen. Viele Etiketten listen die Allergene auf, die das Produkt enthält, manche jedoch nicht. Personen mit einer lebensbedrohlichen Allergie oder Intoleranz sollten Produkte vermeiden, denen Nährwertangaben fehlen. Da dies im Lebensmittelgeschäft einfacher sein kann, ist es wichtig, Ihren Kellner bei der Bestellung in einem Restaurant über Ihre Allergie zu informieren. Sie können sogar die meisten Menüs im Voraus online überprüfen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, was Sie bekommen können. Suchen Sie speziell nach Allergen- und Ernährungsmenüs, um die Zusammensetzung der Zutaten zu sehen.
- Kaufen Sie Vollwertkost. Das Essen von Vollwertkost anstelle von Fertiggerichten wird den mittleren Mann beim Kochen aus dem Weg räumen. Es wird auch sicherstellen, dass Ihre Lebensmittel während der Verarbeitung nicht mit Milchbestandteilen in Kontakt gekommen sind. Ein Trick ist es, mehr Zeit in der Obst- und Gemüseabteilung zu verbringen, wo Gemüse und Obst reichlich vorhanden sind.
- Recherchiere. Mit ein bisschen Hausaufgaben können Sie herausfinden, wem Sie vertrauen können. Schließlich haben Sie einen besseren Überblick darüber, welche Marken echte milchfreie und vegane Produkte bieten und welche Restaurants für milchfreie und vegane Bedürfnisse oder Präferenzen geeignet sind. Um mit einer Milch-freien Diät zu beginnen, hier ist eine Liste von Ressourcen für was zu bekommen: