Dieses Rezept für ofengebackenen 7-Knochen-Schmorbraten und Gemüse bekommt einen Schub von Cola, der eine unglaublich reiche Soße kreiert.
Sie werden nicht Cola schmecken, aber die Soße ist ein Traum ! Sie können jede Marke von Plain Cola ersetzen, aber keine Diät-Limonade verwenden.
Dieses Rezept funktioniert auch gut mit anderen Chuck-Braten, wenn Sie keinen 7-Knochen-Braten finden . Anweisungen sind auch gegeben, um den Braten in einem langsamen Kocher vorzubereiten.
Was du brauchen wirst
- 1 (3 bis 4 Pfund) Rindfleisch 7-Knochen-Braten (oder einen anderen Chuck Braten)
- Koscher
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel
- Olivenöl
- 1 Pfund Baby rot (Milchkännchen)
- Kartoffeln , geschrubbt, Häute an
- 8 Unzen Knopfpilze, gereinigt
- 1/2 Pfund Baby Karotten, geschält
- 1 Pfund
- süße Zwiebeln , sehr dünn geschnitten
- 1 Tasse Coca-Cola oder andere
- Cola (nicht Diät), bei Raumtemperatur
- 1 Tasse (in Dosen oder hausgemacht) Rinderbrühe
- 1 Päckchen trockene Zwiebelsuppenmischung
- 1 Esslöffel süße ungarische Paprika
- 2 Teelöffel getrocknet
- Oregano , zerkleinert
- 1 Teelöffel
- Knoblauchpulver
Wie man es macht
- Bereiten Sie eine 13x9-Zoll-Backform vor, indem Sie sie mit Folie auskleiden. Ofen auf 350 F erhitzen.
- 7-Bone-Braten großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne bis sie sehr heiß ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu und rösten Sie schnell den 7-Knochen-Braten auf beiden Seiten.
- Den angebratenen Braten in die mit Folie ausgekleidete Form legen. Mit Kartoffeln, Champignons und Karotten in einer gleichmäßigen Schicht umhüllen. Die geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig über Fleisch und Gemüse verteilen.
- In einer Schüssel Cola, Rinderbrühe, Zwiebelsuppenmischung, Paprika, Oregano und Knoblauchpulver gut vermischen. Gleichmässig über Fleisch und Gemüse verteilen. Mit Folie abdecken.
- 2 Stunden rösten. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Fleisch schnitzen. Serve mit Gemüse und Pfanne Soße.
Hinweis: Verwenden Sie die gleiche Methode in einem großen ovalen, langsamen Kochtopf und kochen Sie 6 bis 8 Stunden bei niedriger Einstellung. Oder lassen Sie das Gemüse (außer den geschnittenen Zwiebeln) weg und kochen Sie den 7-Knochen-Braten allein als Hauptgericht.