Bier und Essen sind eine natürliche Paarung und so viel wie wir gerne Bier beim Essen trinken, es ist auch toll zu kochen und ist immer schön mit Geflügel. Dieses Rezept ist eine perfekte Art , Ihren Truthahn mit Ihrem Lieblingsbier zu kochen .
Was ist schön an diesem Rezept ist, dass es nicht schwieriger als Ihre durchschnittliche geröstete Türkei ist . Im Wesentlichen nehmen Sie alle notwendigen Schritte ein, um den besten Truthahn zu kreieren und einfach ein Butterbier zum Heften zu verwenden. Dies schafft einen tollen Geschmack auf dem Vogel und fügt seinen natürlichen Säften hinzu, um sicherzustellen, dass Ihr Truthahn schön und feucht herauskommt.
Dieses Bier-based Truthahn Rezept kam von Magic Hat Brewing Company von South Burlington, Vermont. Die Brauerei macht eine fantastische Linie von Craft Bieren und sie schlagen vor, ihr # 9 "Not Quite Pale Ale" in diesem Rezept zu verwenden.
Obwohl das ein großartiger Vorschlag ist, wird nicht jeder Magic Hat # 9 finden können, also benutze dein Lieblings-Pale Ale . Um den Hefesäften eine andere Dimension zu verleihen, können Sie auch an ein Fruchtbier denken.
Was du brauchen wirst
- 12 bis 18-Pfund-Truthahn (
- aufgetaut mit den Innereien entfernt)
- Wahlweise:
- Füllung der Wahl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Stabbutter (ungesalzen)
- 2 12-Unzen Flaschen Bier
Wie man es macht
- Stellen Sie die Ofenregale so ein, dass die Pute in den Ofen passt. Den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Spülen Sie den Truthahn innen und außen unter fließend kaltem Wasser und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Das Innere und die Außenseite mit Salz und Pfeffer würzen.
- Füllen Sie den Vogel aus, falls gewünscht. Wenn Sie keine Füllung machen, stecken Sie etwas in die Körperhöhle, die das Fleisch aromatisiert . Verwenden Sie alle oder einige der folgenden: eine halbierte Zitrone oder Orange, ein Stängel Sellerie, ein paar Knoblauchzehen, eine halbierte Zwiebel, ein Lorbeerblatt. Eine Verbundbutter aus Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian ist ebenfalls eine ausgezeichnete Option.
- Die Pute in einen Bräter geben .
- Butter schmelzen und eine Flasche Ale einrühren. Gießen Sie die Butter-Bier-Mischung über den Truthahn.
- Kochen Sie einen ungefüllten Vogel für etwa 15 Minuten pro Pfund, kochen Sie einen ausgestopften Vogel für etwa 20 Minuten pro Pfund. Ein Fleisch- oder Instant-Read-Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, sollte mindestens 180 Grad Fahrenheit anzeigen. Wenn gefüllt, sollte die Füllung mindestens 160 Grad registrieren.
Final Tipps zum Kochen der Türkei
- Braten Sie den Truthahn alle 20 Minuten beim Braten mit der Bierbutter und den Sossen , die sich im Boden der Bratpfanne angesammelt haben.
- Ungefähr nach der Hälfte des Kochens die restliche Flasche Bier über den Truthahn gießen und weiter gießen.
- Decken Sie die Brust und die Trommelstöcke mit Folie ab, wenn sie zu früh anfangen zu bräunen.