Spaghettikürbis ist solch ein Spaßgemüse! Sein zitronengelbes Fleisch zieht beim Kochen in lange Spaghetti-artige Strähnen (wie cool ist das?) Und es braucht Saucen wie eine Ente. . . gut, wie eine Ente Entensauce!
Es kann gebacken werden, aber diese Methode ist zeitaufwendig. Spaghetti Squash in der Mikrowelle fertig ist in kürzester Zeit fertig. Das einzige Problem ist, dass es viel Platz benötigt. Die traditionelle Methode besteht darin, die Hälften mit der Vorderseite nach unten in eine große Mikrowelle zu legen. Wenn Sie einen kleinen Mikrowellenofen haben, müssen Sie nur eine Hälfte nach der anderen kochen, wenn Sie möchten, dass sich das Gericht frei dreht.
Selbst wenn Sie einen großen Mikrowellenofen haben, stellen Sie vielleicht fest, dass die traditionelle Methode, Wasser in die Schüssel zu geben und mit Plastikfolie zu bedecken, ein anderes Problem darstellt: Der superheiß Dampf kann bewirken, dass die Plastikfolie schmilzt.
Aber selbst wenn die Verpackung nicht schmilzt, kann der entweichende Dampf gefährlich sein. (Und reden wir nicht einmal über das Problem der möglichen Freisetzung von Chemikalien.)
Diese Methode löst beide Probleme. Damit können Sie jede Größe Spaghettikürbis in der Hälfte des üblichen Raumes kochen und benötigt keine Plastikfolie überhaupt. Hier ist was du tust:
Schwierigkeit: Einfach
Benötigte Zeit: Variabel
Hier ist wie:
- Schneiden Sie den Spaghetti Squash in Längsrichtung ab (Sie können den Stiel zuerst entfernen, aber nicht die Enden durchschneiden.)
- Kratzen Sie die Samen und Fasern mit einem großen Löffel aus. Achte darauf, die Enden nicht zu durchbrechen.
- Nehmen Sie eine der beiden Hälften und legen Sie sie mit der abgeschnittenen Seite in eine eng anliegende Mikrowelle (z. B. einen ovalen Auflauf). Sie möchten, dass sie so stabil und eben wie möglich ist. Wenn nicht, schneiden Sie einen sehr dünnen Hautstreifen von unten.
- Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in die Vertiefung des Squash selbst (nicht in die Schale), dann legen Sie die andere Hälfte auf die Oberseite mit der Schneide nach unten.
- Vorsichtig in die Mikrowelle stellen und mit voller Leistung kochen. Ein kleiner Kürbis (unter 1 1/2 lbs) dauert ungefähr 10 Minuten, um zu kochen.
- Um auf Dürfigkeit zu prüfen, drücken Sie einfach die obere Hälfte sanft (tragen Sie einen Ofenhandschuh dafür!) Wenn es flexibel ist, wird es wahrscheinlich getan werden. Entferne vorsichtig die obere Hälfte, um zu sehen, ob das Fleisch ein sattes, halbdurchsichtiges Gelb hat (im Gegensatz zu opakem Gelb-Weiß)
- Restliches Wasser ablassen (eventuell nicht vorhanden) und die Stränge mit einer Gabel herausziehen. Toss mit Butter (und Parmesan!) Oder Ihrer Lieblingssauce. Für eine lustige und gesunde Abwechslung, fügen Sie es zu einer asiatischen Suppe anstelle von Nudeln hinzu.