5 vegetarische Tapas-Rezepte für den Sommer

Besucher in Spanien befürchten oft, dass es nicht möglich sein wird, vegetarische Tapas in lokalen Restaurants zu finden. Aber während Spanier ihr Fleisch und Fisch lieben, sind vegetarische Optionen in Spanien viel häufiger, als Sie denken. Egal, ob Sie einen Besuch in Spanien planen oder das Menü für eine sommerliche Tapas-Party organisieren möchten, diese vegetarischen Tapas-Rezepte haben Sie (und Sie verpassen nicht einmal das Barbecue!).

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  Kalte Tomatensuppe (Salmorejo)

  Salmorejo ist eine klassische kalte Tomatensuppe, die aus Südspanien stammt und im ganzen Land beliebt ist. Ein Sommer Grundnahrungsmittel, es ist eine der beliebtesten heißen Wetter Tapas in Spanien zusammen mit seiner flüssigeren Cousin, Gazpacho . Traditioneller Salmorejo wird mit hartgekochtem Ei und Schinkenwürfeln belegt, aber es gibt auch andere Versionen, die mit Thunfisch garniert sind, und es ist leicht genug, ohne Schinken in fast jedem Restaurant zu bestellen.

  Auftrag in spanischer Sprache: Una tapa de salmorejos sin jamón por favor.

  Probieren Sie eine moderne Salmorejo Rezept, wie meine Rice Salmorejo mit Ziegenkäse und Apfel.

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  Marinierte Gemüsesalate (Verduras Aliñadas)

  Ein weiterer Sommer Hauptnahrungsmittel in Spanien sind die kalt marinierten Salate, die Sie oft in der Glasvitrine in spanischen Bars und Restaurants finden. Diese kalten Tapas sind ein perfekter Weg gegen die Sommerhitze und eignen sich am besten zu einem erfrischenden Glas Wein oder Sherry . Es gibt viele marinierte Salate, die Sie in ganz Spanien finden, einschließlich marinierte Radieschen, Karotten, Kartoffeln und geröstete rote Paprika . Alle sind köstlich, mit extra nativem Olivenöl, Sherry-Essig und Meersalz.

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  Klassisches spanisches Omelett (Tortilla de Patatas)

  Zu jeder Jahreszeit gibt es nichts Traditionelleres als eine frisch zubereitete Tortilla de Patatas , das klassische spanische Omelett mit Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, und jeder behauptet, dass es das Beste ist. Das Geheimnis eines fantastischen spanischen Omeletts ist die beste Qualität Zutaten - Bauernhof frische Eier, die richtigen Kartoffeln und extra natives Olivenöl. Vegetarier können kreativ werden mit zusätzlichen Zutaten wie Pilzen, Spargel, Paprika usw. Bei einem Sommergrill in Spanien gibt es immer Tortilla de Patatas auf dem Buffet, normalerweise in Scheiben geschnitten und bei Raumtemperatur serviert.

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  Pilze mit Knoblauch (Setas con Ajo)

  Eine sichere Wette für Vegetarier in Spanien ist normalerweise Pilze. Spanier lieben Pilze aller Art und sie sind prominent in der saisonalen Küche. Ob einfach mit gehacktem Knoblauch zubereitet oder in einem revuelto (Rührei) zerkleinert, stellen Sie sicher, dass Sie sin jamón (ohne Schinken) haben wollen. Pilze sind die perfekte Alternative zu Fleisch beim Grillen!

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  Gebratene Aubergine mit Honig (Berenjenas con Miel)

  Sommerzeit in Spanien bedeutet viele frittierte Speisen, vor allem Fisch. Aber Vegetarier kommen nicht zu kurz, denn es gibt auch reichlich gebratenes Gemüse. Mein Favorit sind die herzhaften gebratenen Auberginen mit Honig oder Zuckerrohrsirup ( Miel de Caña ). Beide sind eine köstliche Mischung aus süßen und herzhaften, die Sie mehr wollen.