Sind Sie auf der Suche nach einem Koch-Raucher, der verwendet wird, um echte Barbecue sowie Lebensmittel wie Pastrami und geräuchertem Truthahn zu machen ? Diese heißen Raucher kommen in vielen Formen und Größen und können durch eine breite Palette von Kraftstoffen angetrieben werden. Hier ist, was Sie beachten sollten, wenn Sie für einen Raucher einkaufen gehen.
Wie viel sollten Sie für einen Raucher ausgeben?
Raucher können für nur $ 50 und bis zu $ 10.000 oder mehr erhalten werden. Wenn Sie es nicht stark verwenden, möchten Sie vielleicht mit einem kleinen vertikalen Wasserraucher beginnen.
Dies sind die billigsten Raucher, die Sie kaufen können. Sie können bei diesen Rauchern gut grillen, und für viele Menschen ist es der einzige Raucher, den sie brauchen. Rauchern gibt es jedoch viel mehr als diese einfachen Einheiten.
Raucher nach Kraftstofftyp
Raucher können mit Holzkohle, Hartholz, Elektrizität, Holzpellets oder Propan betrieben werden. Diese verschiedenen Kraftstoffe haben Vorteile (und einige Nachteile).
- Holzkohle- und Holzraucher sind traditioneller und geben Ihrer Küche normalerweise einen authentischeren Geschmack. Die billigsten Raucher auf dem Markt sind in der Regel Holzkohle, aber einige der teuersten Holzkohle verwenden.
- Elektrische Raucher sind am bequemsten, aber viele haben keinen authentischen Geschmack. Computergesteuerte elektrische Raucher ermöglichen es Ihnen, den Raucher einzurichten und ihn laufen zu lassen, bis das Essen fertig ist (wie der Cookshack Amerique ).
- Pellet-Raucher (wie der Traeger Lil 'Texas ) sind elektrisch angetrieben, verbrennen aber Holzpellets, um Wärme und Rauch zu erzeugen. Diese Geräte können so bequem wie ein elektrischer Raucher sein, aber geben Sie den Geschmack der besten Kohle- / Hartholzraucher.
- Propan Raucher erhitzen typischerweise schneller und einfacher als elektrische Raucher, sind aber trotzdem einfach zu bedienen.
Eigenschaften
Je nach Preis können Sie einen Raucher bekommen, der mit sehr wenig Aufwand grillen kann. Eine Frage, die Sie beantworten möchten, ist, wie involviert Sie dabei sein möchten. Barbecue ist eine lange und edle Tradition der Leute, die am Feuer sitzen und gutes Essen machen.
Also, willst du es einstellen und es vergessen oder willst du aktiv an dem Essen teilnehmen, das du kochst? Suchen Sie nach den elektronischen oder Computersteuerungsfunktionen, die einige der Prozesse für Sie automatisieren können.
Größe
Die kleinsten Raucher können genügend Nahrung für eine große Familie (vielleicht bis zu 20 Personen) produzieren. Die größten Raucher machen genug Grillen, um den ganzen Tag lang eine Party zu veranstalten. Es ist wichtig, dass Sie überlegen, wie viel Grill Sie vor dem Kauf machen möchten. Wenn Sie am Wochenende nur für die Familie rauchen, reicht eine kleine Einheit. Wenn Sie für die Firmenfeier rauchen wollen, brauchen Sie viel mehr Platz. Die meisten Raucher werden Ihnen sagen, wie viel Essen Sie zubereiten können. Als allgemeine Faustregel gilt, dass Sie ein Pfund Fleisch (roh) pro Person benötigen. Das kann viel Essen bedeuten.
Vielseitigkeit
Es gibt eine Reihe von Einheiten auf dem Markt, die rauchen und grillen können. Wenn Sie das Beste aus beiden Welten haben wollen, dann sind dies die Einheiten für Sie. Charcoal-Einheiten, wie das Big Green Egg , sind die häufigsten dieser Art von Mehrzweck-Raucher. Während viele der preisgünstigeren Geräte diese Funktion versprechen, müssen Sie sich bewusst sein, dass ein großartiges Design sowohl ein guter Raucher als auch ein guter Grill ist.
Die meisten der weniger teuren Modelle machen das eine oder das andere gut, aber nicht beides.
Marken
Während Sie die Namen, die auf viele Raucher gestempelt werden, vielleicht nicht erkennen, sollten Sie in die Firma schauen, die den Raucher produziert, den Sie kaufen möchten. Es gibt eine Reihe von generischen Einheiten, die Handelsmarken sind. Diese Einheiten bieten keine Zukunft für Service oder Support. Wenn Sie einen Raucher finden, der Ihnen gut aussieht, recherchieren Sie die Raucherbewertungen von Experten und Benutzern.