Die ursprüngliche Quelle des Cookouts
Henry Ford, immer auf der Suche nach einem schnellen Geld, bemerkte, dass ein großer Teil seines Geldes für Holz verschwendet wurde, das bei der Herstellung seiner Autos vom Modell A verwendet wurde. Auf der Suche nach einer Möglichkeit, dieses Holz gewinnbringend zu nutzen, kam er auf die Idee, Holzkohlebriketts aus all dem Schrott herzustellen. Der Herstellungsprozess war einfach und billig und er konnte sie an Stahlwerke und alle anderen, die eine billige Brennstoffquelle benötigten, verkaufen.
Sehr schnell begannen die Menschen damit, sie für Wärme und Kochen zu verwenden, und so wurde der moderne Holzkohlegrill erfunden. Nun, nicht wirklich so einfach, aber Ford hat sicherlich dazu beigetragen, Outdoor-Holzkohle Kochen einfacher und beliebter zu machen. Ford gab das Geschäft an einen Verwandten namens Kingsford weiter und der Rest ist Geschichte.
Ford, erfand jedoch nicht Holzkohle. Er erfand nicht einmal das Holzkohlebrikett. Der Erfinder des Verfahrens zur Herstellung von Kohlebriketts war eigentlich Ellsworth BA Zwoyer, dessen Geschäft letztendlich fehlschlug. Ford nahm die Idee (möglicherweise ohne einen Pfennig dafür zu bezahlen) und gründete sein eigenes Geschäft. Die auf diese Weise hergestellte Holzkohle wird aus Sägemehl hergestellt, das beim Mahlen von Holz übrig geblieben ist. Es wird dann mit einem Bindemittel vermischt und zu süßen kleinen Blöcken geformt und in einem sauerstofffreien Ofen gebrannt. Der Großteil des Bindemittels verbrennt beim Brennen, aber Puristen werden Ihnen sagen, dass immer etwas übrig bleibt und dass es Ihrem Geschmack einen eigenen Geschmack hinzufügen kann.
Einige Holzkohlen werden jetzt als Selbstbeleuchtung verkauft. Bedeutet, dass sie bereits eine leichtere Flüssigkeit haben. Dies kann Lebensmitteln auch ihren eigenen Geschmack verleihen. Um weg von diesen Zusätzen zu kommen, müssen Sie etwas zusätzliches Geld ausgeben und verkohlte hölzerne Blöcke erhalten, die allgemein Klumpenkohle genannt werden. Diese werden in der Regel aus einem teuren Hartholz hergestellt, in kleine Blöcke geschnitten und dann in einen schönen Kohlezustand gebrannt.
Holzkohle wird seit Tausenden von Jahren in der ganzen Welt hergestellt. Das übliche Verfahren besteht darin, lange Holzstücke in Form eines großen Kegels zu stapeln. Vergraben Sie das Holz mit Dreck und lassen Sie oben ein Schornsteinloch und unten ein paar Luftlöcher. Das Holz von unten anzünden und mehrere Tage brennen lassen. Dies ist ein langer und langsamer Prozess, aber um Holzkohle und keine Asche zu produzieren, müssen Sie das Holz sehr langsam und gründlich verbrennen. Wie Sie vielleicht vermuten, ist dies eine Kunstform. Sobald das Holz in einen guten Kohlezustand gebrannt ist, decken Sie alle Löcher ab und lassen Sie es abkühlen. Wenn Sie es richtig machen, sollten Sie etwa 20% des Holzes als Holzkohle zurückbekommen. Ton hart und unbelohnt? Nun ja, aber bevor der Kohleabbau zu einem industrialisierten und praktischen Prozess wurde, mussten alle mitarbeiten.
Also, was machst du, wenn du nicht viel Kohle ausgeben willst, aber du bist nicht ganz in der Lage, deine eigene zu machen? Erstens, kaufe keine selbstleuchtende Kohle . Zweitens, zünden Sie Ihre Kohle in einem Kohlekamin oder einem ähnlichen Gerät an. Dies verwendet Zeitung statt Feuerzeug Flüssigkeit und erlaubt Ihnen auch zu zünden und fügen Sie Holzkohle zu Ihrem Feuer, ohne Flüssigkeit auf den Grill. Dies folgt der Regel von nie, und ich meine nie, Feuerzeugflüssigkeit zu bereits angezündeten Kohlen hinzuzufügen.
Es kann nicht nur gefährlich sein, aber es gibt dir Nahrung, die wie Feuerzeug schmeckt. Drittens, lassen Sie immer Ihre Kohlen auf eine komplette aschige Oberfläche brennen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. So wird sichergestellt, dass Kleber und Zusatzstoffe vor dem Kochen abgebrannt werden. Der Nachteil hierbei ist, dass einer der besseren Tipps, um einen langen Rauch mit Holzkohle zu machen, nur etwa die Hälfte der Holzkohle zu entzünden, bevor Sie den Rauch beginnen. Im Laufe der Zeit werden die glühenden Kohlen die glühende Kohle zum Brennen bringen und die Rauchzeit verlängern . Um dies zu umgehen, investieren Sie in einen Kohleeimer oder einen anderen Schwermetallbehälter. Sobald Sie anfangen, Wärme zu verlieren, können Sie die brennenden Kohlen herauswerfen und eine neue Reihe beginnen, während Sie das Essen warm im Ofen halten. Oder Sie können einfach das Massivholz Zeug bekommen.