Wir haben wahrscheinlich alle den Begriff Halal gehört, waren uns aber nicht sicher, was genau das bedeutete oder ob es die gleiche Bedeutung wie koscher hatte. Kurz gesagt, bedeutet das Wort Halal auf Arabisch "erlaubt" oder "rechtmäßig". Daher sind Halal-Lebensmittel Lebensmittel, die nach islamischen Ernährungsrichtlinien konsumiert werden dürfen. Nach diesen Richtlinien, die aus dem Koran gesammelt wurden, können muslimische Anhänger folgende Nahrungsmittel nicht konsumieren:
- Nebenprodukte aus Schweinefleisch oder Schweinefleisch
- Tiere, die vor dem Schlachten tot waren
- Tiere, die nicht im Namen Allahs geschlachtet oder nicht geschlachtet wurden
- Blut und Blutnebenprodukte
- Alkohol
- Fleischfressende Tiere
- Raubvögel
- Landtiere ohne äußere Ohren
Diese verbotenen Lebensmittel und Zutaten werden Haram genannt , was auf Arabisch verboten ist.
Das Wort koscher ist Hebräisch für richtig oder passend, das dem arabischen Wort halal ähnlich ist. Juden sprechen jedoch nicht jedes Mal den Namen Gottes, wenn sie ein Tier schlachten. Bei jedem gegebenen Schlachten wird über das erste und letzte Tier ein Gebet gesprochen. Muslime sprechen immer den Namen Gottes über jedes geschlachtete Tier.
Eine humane Methode der Tierschlachtung
Muslime werden durch den Koran gelehrt, dass alle Tiere mit Respekt behandelt und gut versorgt werden sollten. Deshalb ist es das Ziel der Schlacht im Halal-Stil, das Tier auf eine Art und Weise zu schlachten, die die Menge an Schmerz begrenzt, die das Tier ertragen wird.
Wenn ein Tier geschlachtet wird, wird die Jugularvene geschnitten und das Blut kann von dem Tier ablaufen. Diese Praxis wird durchgeführt, weil es Muslimen verboten ist, tierisches Blut zu konsumieren.
Wo finde ich Halal Foods?
Halal Lebensmittel können in vielen Nahöstlichen Lebensmittelgeschäften gefunden werden. In größeren Städten können Sie vielleicht auch Halal-Metzger finden.
Aber mit der steigenden Nachfrage nach Halal-Lebensmitteln in bestimmten Gebieten tragen einige nationale Supermarktketten Halal-Fleisch und sogar Halal Puten für Thanksgiving.
Es gibt viele Online-Shops , die jetzt Halal-Lebensmittel anbieten.
In großen Metropolen ist halal auch die nahöstliche Küche. In New York und anderen Städten mit Food-Truck-Kulturen werden Halal Carts und Trucks als Quellen für Gerichte wie Falafel , Shawarma und geschmackvolle Kabobs angesehen . Der Geruch von gegrilltem Fleisch und Gewürzen, der von diesen Lebensmittel-LKWs kommt, ist berauschend und kann sehr schwer widerstehen! Es kann oft eine sanfte Einführung in die Küche sein, und das hat wiederum einige Halal-Restaurants eröffnet, die als Karren begannen und eine Fangemeinde entwickelten.
Einige beliebte Casual Street Food Halal Gerichte sind Huhn, Gyros oder Falafel serviert entweder Teller-Stil mit Reis oder in eine Pita mit Salat und Tomaten und eine weiße, Tahini-basierte Sauce oder eine rote, Harissa-Sauce . Beilagen können Hummus oder Tahini enthalten, und Baklava wird üblicherweise als Dessert angeboten.