Dieser gewürzte Hackbraten zeichnet sich durch Südwest- oder Tex-Mex-Aromen aus. Es ist köstlich mit einer dicken Salsa oder traditionellen mexikanischen Toppings wie Guacamole, Koriander oder Sauerrahm serviert.
Den Hackbraten mit Kartoffeln oder mexikanischem Reis servieren. Fügen Sie refried Bohnen für ein fabelhaftes Familienessen hinzu. Fühlen Sie sich frei, gemahlenes Schweinefleisch oder mehr Rinderhackfleisch anstelle von Kalbfleisch zu verwenden.
Verwandte Rezepte
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Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Hackfleisch, mager
- 3/4 bis 1 Pfund Kalbfleisch
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1/2 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
- 1 Dose (ca. 4 1/4 Unzen) gehackte reife Oliven
- 1 Dose (4 Unzen) gehackte milde grüne Chile Pfeffer
- 1 Tasse Maiskörner (gekocht oder abgetropft, wenn in Dosen)
- 1/2 Tasse Salsa, plus mehr zum Topping
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 3 oder 4 Scheiben Cheddar oder Pfeffer Jack Käse, optional
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Rinderhackfleisch und Kalbfleisch (oder mehr Rindfleisch oder mageres Schweinefleisch), das Ei, Semmelbrösel, Oliven, Chilischoten, Mais, 1/2 Tasse Salsa, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz. Mischen Sie leicht bis zum Überblenden. Ein Draht Kartoffelstampfer eignet sich gut zum Mischen Hackbraten oder verwenden Sie Ihre Hände.
- Die Mischung in eine Laibpfanne geben und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen.
- Mit extra Salsa überziehen und / oder 3 oder 4 Scheiben Käse auf den Brotlaib legen und weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Für 8 Personen.
Tipps und Variationen
- Fügen Sie 1 Esslöffel Chilipulver und 1 Teelöffel Kreuzkümmel für Tex-Mex Geschmack hinzu.
- Lassen Sie die Oliven weg und fügen Sie ungefähr 4 Unzen der geschnittenen sautierten Pilze oder ungefähr 1/2 Schale abgelassene schwarze Bohnen der Dose hinzu.
- Der Hackbraten wird besser zusammenhalten, wenn Sie ihn vor dem Schneiden und Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
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