Gegrillte Tomatensuppe

Ja, mit Ihrem Grill können Sie eine tolle Tomatensuppe zubereiten. Das Geheimnis ist, dass der Grill die Tomaten würzt, anstatt sie in kochendem Wasser zu blanchieren. Diese Suppe kann heiß oder gekühlt serviert werden.

Was du brauchen wirst

• 3 Pfund (1,3 kg) reife Tomaten
• 1/2 Tasse (120 ml) frische Basilikumblätter
• 3 Esslöffel (45 ml) Olivenöl (plus 1 Esslöffel (15 ml) zum Sautieren)
• 1 Esslöffel (15 ml) schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel (15 ml) Salz
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Schalotte, gehackt
• 1 Schuss
• Worcestersauce
• 1 Strich Tabasco (verwenden Sie mehr, wenn gewünscht)

Wie man es macht

1. Reinigen und heizen Sie Ihren Grill vor. Ihre Kochfläche muss wirklich sauber sein.
2. Olivenöl mit Salz und Pfeffer vermischen.
3. Tomaten halbieren und die Schnittseite leicht mit Olivenöl bestreichen. Reservieren Sie das restliche Olivenöl für später.
4. Die Tomaten mit der Seite nach unten auf einen mittelgroßen Grill legen. Deckel schließen und ca. 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
5. Entfernen Sie die Tomaten vom Grill, wenn sie gebräunt sind und die Haut gelockert ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.

1. Wenn die Tomaten kühl genug sind, um damit zu arbeiten, entfernen Sie die Häute und Samen.
2. Schalotten und Knoblauch hacken.
3. Eine kleine Pfanne mit ca. 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl erhitzen .
4. Schalotten bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten dünsten.
5. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine weitere Minute kochen lassen.
6. Sofort vom Herd nehmen und in einen Mixer oder Küchenmaschine zusammen mit Tomaten, Basilikum, reserviertem Olivenöl und restlichen Zutaten geben.
7. Mischung bis glatt.

Wenn Sie diese Suppe gekühlt servieren, stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Die Aromen werden im Laufe der Zeit verschmelzen, so dass über Nacht besser ist. Wenn Sie möchten, dass die Suppe heiß ist, geben Sie sie in einen großen Topf und bringen Sie sie leicht zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 8 Minuten unter häufigem Rühren köcheln. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn die Suppe zu dick ist. Nach dem Durchkochen vom Herd nehmen und sofort servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	114
Gesamtfett	6 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	889 mg
Kohlenhydrate	15 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)