Gegrillter Hackbraten

Sie können nicht erwarten, einen Hackbraten auf dem Grill zu finden, aber wenn das Wetter gut ist und der Grill zur Verfügung steht, warum nicht?

Dieser schmackhafte Hackbraten ist eine einfache Zubereitung und wird auf dem Grill zubereitet. Versuchen Sie, die Grilltemperatur bei einer mittleren Hitze von etwa 350 F (180 ° C) konstant zu halten, und verwenden Sie eine schwere Einweg-Aluminiumpfanne oder eine doppelte Dicke von Hochleistungsfolie.

Den Laib mit gekaufter Barbecue-Soße oder der optionalen Glasur belegen oder eine hausgemachte Grillsauce verwenden . Sie finden das Glasurrezept in den Tipps und Variationen.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund Hackfleisch (magere 85% bis 90%)
• 1/2 Pfund Schweinefleisch (Boden)
• 1/3 Tasse Ketchup
• 2 Teelöffel Worcestersauce
• 1 Ei (groß)
• 1 Tasse Semmelbrösel (weich)
• 1 Tasse Zwiebeln (frisch oder gefroren fein gehackte Zwiebeln aufgetaut)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen)
• Optional: Barbecue-Sauce (für eine Glasur)

Wie man es macht

1. Erhitze den Grill auf 180 ° C / Gas 4 oder mittlere Hitze für Kohlen.
2. Rinderhackfleisch , Schweinefleisch, Ketchup, Ei, Semmelbrösel , Zwiebelgemüse, Salz und Pfeffer vermischen und gut vermischen. Auf einem doppelten Stück Schwerlastfolie oder in einer Aluminiumpfanne die Fleischmischung zu einem Laib formen.
3. Auf Wunsch mit Barbecue-Soße putzen.
4. Den Hackbraten 1 bis 1 1/2 Stunden lang bei indirekter Hitze grillen oder bis er bei einem Sofortlesethermometer mindestens 160 F anzeigt. 160 F ist die Mindestsicherheitstemperatur für Hackfleisch. Die Mindestsicherheitstemperatur für Bodengeflügel beträgt 165 F.

Für 4 bis 6 Personen.

Tipps und Variationen

• Verwenden Sie eine gehackte gefrorene Gewürzmischung (Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Karotten, etc.) anstelle der gehackten Zwiebeln. Auftauen oder kurz anbraten, bevor man sie zu der Fleischmischung gibt.
• Optionale Glasur für Hackbraten: Kombinieren Sie 1/3 Tasse Ketchup mit 2 EL vorbereiteten Senf und 1 EL braunem Zucker.
• Anstelle der Barbecue-Soße die Oberseite des Hackbraten mit Ketchup oder Chilisauce bestreichen.
• Ersetzen Sie die weichen Semmelbrösel mit etwa 1/3 bis 1/2 Tasse Hafer oder feinen, trockenen Semmelbrösel.
• Backen Sie den Hackbraten in einem vorgeheizten 350 F Ofen für ungefähr 1 Stunde; mit der Glasur bestreichen und weitere 15 Minuten backen, oder bis sie gut durchgekocht sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	371
Gesamtfett	16 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	135 mg
Natrium	374 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	36 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)